カテゴリー: お出かけ

今年の雨にまみれた6-7月とは代わって、8月は雨がぜんぜん降りませんね（例年どおり？）。梅雨と真夏が1週間ごとに交互で来たらいいのに（カレンダーを切り裂いてコラージュしたい）。鶏の運動場（果樹園）のボイセンベリーの収穫はほぼ終わり、今年はたくさんジャムを作ることができました。今はイチジクが取れています（でも長雨で何本か枯れてしまいました）。雨が降らないのは仕方ないので、あとは凶暴な台風が来ないことを祈りたいです。海水は冷たいので大丈夫かなぁと、甘い期待をしています。

元カフェ爾今さんが毎週月火水で開けている「緑のパッサージュ」（今は夏季休業中）に遊びに行ってきました。廃校になった小学校を使って、穏やかで人間的（農耕・文学の香りがする）な場所やイベントを作り出すお二人を見て、いつもすごいなぁと感心しています。こういう見せ方、発信、表現ができるような知的な大人にいつか自分も、と思います。

私たちの住む田原市でも今後廃校が増えそうですが、なかなか施設の利用許可を取ることは難しそうに聞こえてきます。市や町などが保有する公共施設を利用するうえでは、経済性、公平性、公益性といった社会的なコード(code=規約、規則、規定、慣例)が求められがちなように思います。爾今さんの「緑のパッサージュ」や「スーク緑の12日間」などの取り組みは、すぐに結果が出るほど簡単でもなく、流行りのファッションや商売第一でもなく、作り手の理念やコード(chord=(特殊な)感情、(心の)琴線、弦、和音)を大切にしています。時間をかけて作り手と買い手とともに紡がれて醸成していく文化を作っていこうという意志に対し、どれだけ共感を得られるのかというのは、土地や権利を持つ（主張する）人々の感性や裁量だけでなく、プレゼンターの人間的な魅力・胆力によるところも大きいのだろうなぁと思います。

私たちは爾今さんたちのようにはできませんが、そんな催しや文化と個々人の意志がが脈々と沸き立つような社会・暮らし・町に住みたいし、その中で世界の人々を魅了しうる私たちらしい文化の紡ぎ手の一人であれたらなぁと思います。農業や食べ物、お酒はそれらの第一基盤だろうし、私たちがやれるならそんな事かなぁと思います。そんな個人がたくさんいたら、オーケストラのように世界に広く響き、楽しい音楽の中で人々は笑顔で、正直に生きることが簡単（それが得・徳）で、たくさんの人が訪れ行き交うスーク（市場）が産まれそうです（そのスークで優先されるのはお金というCODEではなく、一人一人のCHORDであってほしい）。

ヘチマタワシを作るべく、鶏小屋に植えたヘチマの花のかわいさよ。青空に黄色！鶏たちの日除けにも役立っています。

夕方には花を閉じてシックな感じに。

最近この場所がお気に入りな我が家の黒猫・小豆ちゃん。お花がお似合い！玄関扉を自分で開けれる猫なので、家の中と外を自由に行ったり来たりしています。

ウサギのなっちゃんのお腹を満たすべく、朝は車に乗って畑にお出かけ。おっとりな癒やし系うさぎちゃんです。基本我が家の土間と床下！で伸び伸びと暮らしています。

エゴマの葉を刻んで青唐辛子（お好みで適量）、ニンニク、醤油、酢、ごま油、お好みで白ごまをかけて和えたら一晩冷蔵庫へ。そんな私達のオススメの押し付け的セット。白米が進みます（ご飯泥棒）
熱波と呼べるほどの暑さです。食欲も落ちそうですが、私達は肉体労働のせいか案外食べれています。上のやつと鰹出汁と納豆のお茶漬けが身に染みる美味しさでした。

暑すぎて鶏たちの産卵数も落ちてきましたが、彼らは相変わらず食う寝るノグソするシンプルライフなので元気そうです。

★今週の循環農法野菜セット
1.きゅうり　冷やし中華、うどん、サンドウィッチの具にたくさんつかうと消費量ＵP。
2.新玉ねぎ　サラダにも美味しい。夏はカレーが美味しいですね！炒め物も〇
3.つるむらさき　パスタ、うどんなど麺と合う。さっと塩ゆでして、鰹節と醤油などが定番。茹でイカと合わせても美味しそう。麺つゆとあわせると子どもも食べやすい4.オクラ　軽く塩ゆでして後はお好きに。とろろの様にペーストも〇。カレーにも〇
☆5.えごまセット　刻んで青唐とにんにく、醤油、酢、ごま油、白ごまであえて一晩冷蔵庫で寝かせたら、白米と一緒に。
6.なす　収量が増えてきません(;_;)
7.空心菜　ごま油とにんにくと醤油と酢で強火でさっと炒めます。干しエビと赤玉ねぎと卵で中華炒めにしたら美味しかったです。
8.ささげ（orししとう）　愛知伝統野菜。茹でて刻んで、きゅうりといっしょに食べたら、食感と味のコントラストがよかったです。スカスカしてくるので早めに調理してください。
9.ゴーヤ　定番ゴーヤチャンプルー。塩水に漬けておくと苦味が弱まります。
10.モロヘイヤ　モロヘイヤは汁の具や、さっとゆでて水気をしぼって刻んでおひたし
11,赤玉ねぎ　12.ししとう　たまに種が辛いのが。切って匂いを嗅ぐと分かります。13.オクラw　14.なすw　15.じゃがいも　16.ズッキーニ　17.いちじく
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット8品、Lセット11品、Kセット17品です。野菜は　新聞+ビニル袋でなるべく密閉して冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。

今年も自家繁殖のヒヨコ育てが始まりました。孵卵器で3週間保温と転卵を繰り返すと孵化します。先週の土曜日に産まれたので、生後10日くらいです。養鶏の業界も分業が進んでいます。ヒナを作る企業、採卵鶏を育てる企業、肉用鶏を育てる企業、屠畜する企業、エサを作る企業、設備を作る企業、全部異なります。

うちの場合、自分でできることを外注してお金を払うことが好きじゃないのと、何でも自分の手でやって自分の目で検証したい性分なので、なるべく自前でやる方針です。非効率と言われればその通りですが、食べ物が余っている飽食の日本で農産物を作りすぎて売れないなんていうストレスは抱えたくないので、ちまちまとやっています。作りすぎたら頭を下げて「買ってください。お願いします」と頼むのは、なんとなく苦手です（友人からプライドが高いと言われる所以か？）

分業ゆえの技術の高度化はもちろんありますが、私達のアイデンティティや価値観も、複雑化しすぎてしまったようにも見えます。人間にとって気持ち（言葉）は大事です。でも食べ物や温かい寝床はもっと大事です。ヒヨコたちのように言葉のない世界に生きられるなら、「心」という亡霊のような無限のストレスからは解放されます。瞑想とかはそういうためにあるのかなと思います。

何をどこまで求めるのか、買う側も作る側も、持続可能な世界を未来に残していくために、考え続ける必要があるのでは、と思います。誰かのせいにせず、誰かに頼りきらず、一個人が社会の中で主体的であり続けることは楽ではないけれど、公正な社会制度のもとで楽しく暮らすためには大切だと思います。それは分業とは遠い考え方ですが、「分業してはいけない領域」というのがあるように思います。日本の教育に足りないのは、そういう類のことかなという気がします。

自宅の庭に生えていたユキヤナギと、畑の雑草でもあるホトケノザを生けてみました。ワイルドフローリストという活動を去年から細々と続けています。農薬や化学肥料に頼らない花卉文化というのがありうるのではないか、という疑問が活動の原点でした。農協の収益構造を考えれば、農薬や化学肥料を減らす方向の農業推進はありえないので、やはり消費者側が購入の選択を変えていく以外には、日本のオーガニック市場は広がらないと思います。

友人でもあるサンデースパイスのカレー。自分もカレーが大好きなので、少しずつマイナーチェンジしながらパワーアップしていく彼のカレーの進化が、このお店を訪れる楽しみの一つです。いつもはビールを頼んで飲みながらカレーを食べるのですが、こないだはビールなしで食べたら風味の広がり方が全然違って、これからはカレーを食べ終わった後にビールを飲もうと決意しました。

多治見市のレストランのhoshizumiさんで「うつわとたべること」に行ってきました。今回は彫金の田中友紀さんの器での食事を楽しませていただきました。料理とお皿に新しい視点に連れて行ってもらえたような感じがしました。今回のテーマはアイスランドということでした☃うちの野菜もいくつか使っていただきました。

分業制の素晴らしさや面白さを改めて思い知りました。一緒に行った寛司さんとも道中の車内で、どんな風になっていくのか、どうしていきたいのか、など色々話し考えるいい時間になりました。多治見の駅前では、若い作家たちが協力しつつ、互いのクリエイティビティを触発し、発表や活躍の場を自分たちの手で作り上げている様子を見ることができました。
自分も今年で40歳になります。「人生に年齢は関係ない」とは思いますが、自分より若い人たちにガッカリされないように、自分のできることを頑張ろうと思いました。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.葉付き新玉ねぎ　新玉ねぎはスライスして醤油かポン酢をかけてそのままでいただきます。葉は、葱の様に使えます。炒めると美味。
☆2.スナップエンドウ　例年より早い。甘くてポリポリ。汁の具や炒め物、塩ゆでに。
3.さつまいも 紫芋　ポタージュにしたら子どももパクパク◎
4.春菊or九条ねぎ　春菊は胡麻和え、辛し和え。麺類と合わせる。すき焼き、鍋、サラダ、チヂミ、天ぷら。葱は薬味や汁の具などに。葱も春には花をつけます。その直前がジューシーで一番美味しいと思います。今が旬だと思います。
5. サニーレタス　peacefulfarmの自然栽培のレタス。
6.人参　千切りにして、ヨーグルトと塩と合わせる「ライタ」が辛いカレーと◎
☆7.そら豆リーフ　下のほうを水に差し、飾りながら食べていくことをお勧めします！葉はちぎってサラダ、サンドイッチに。茎や花はフリッター。細かめに切ると味噌汁の色どり、オムレツ。パスタに絡めても美味しく食べれます。ほんのりそら豆の味がするリーフ。
8.玉ねぎ　北海道、自然栽培の玉ねぎ。変な癖がなくスッキリ美味しいです。
9.子持ち高菜　炒め物につかうのがお気に入りです。美味しい！
10.じゃがいも　品種さやあかね　北海道産
11,絹さや12.赤の葉玉 13.タワラマゼランじゃが芋14.スティックセニョール 15.ディル・イタパセ 16ビーツ
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は　新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、け口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。