Home 日誌日常 農道
Category:

農道

東海地方では昨夜、久しぶりのまとまった雨が降りました。ようやく乾ききった畑への散水作業から解放されそうで、本当に「ありがてえ」気持ちです。国連気候行動サミットで強い怒りを表したグレタ・トゥーンベリさんの演説や、小泉環境大臣のステーキ食べたい発言など、日本でも環境問題が一つのトピックになったのはよかったと思いました。NASAはCO2が温暖化の原因という説を否定していますが、真実はどこにあるのか情報と謀略が錯綜しているようにも見えます。原発タービンの海水への排熱が温暖化の真の原因と指摘する科学者もおり、真相は藪の中ですが、自分は一つの論説を信じ込むよりも、「神の手の中にあるのなら その時々にできることは 宇宙の中で良いことを決意するぐらいだろう」と小沢健司の「流動体について」の歌詞のような無知の知と、良心的な決意と諦めの方が好ましい態度に感じます。

今年の自然栽培のお米の販売を開始しました。品種はコシヒカリで、価格は700円/kgです(定期会員は10%オフ)。 精米歩合は、玄米、白米、五分づき、からお選びいただけます。 精米代は無料ですが、玄米で計量するので、精白した分の重量が減ることをご了承ください。ご注文はオンラインストア、定期のお客様はメールやメッセージなどでも大丈夫です。 . 右の黄色い花は菊芋です。カカオのようないい匂いがします(^^)

昨日は息子の大好きな爾今のトラさんとアケミさんが昼にご飯を食べに来ることを、朝食のときに妻がポロッと言ったら、息子が学校を休みたいというので、散々口論した結果、家の仕事を手伝うことを条件にお休みを許しました。 小1になって学校生活で揉まれたせいか、以前よりもだいぶ根気強く、農作業を手伝えるようになりました。少し難しい作業の中に、やりがいや楽しみを見出している様子も見受けられました。まだまだ戦力と呼ぶにはほど遠いスピードですが、自分で道を決める、決めたことに責任をもってやり遂げる(成否は咎めない)、生きる始末(準備と片付け)をつけることができるようになって欲しいと思います。 
専門的な勉強もかなりのレベルまで、大学にいかなくても、自習できる時代になりました。小学生でも専門家として活躍し、ビジネスが成立しうる時代です。自分の息子に早い活躍を期待しているわけでは全くないのですが、自立した決意と挑戦ができる知性を、なるべく早い時期に身につけてほしいと思ってます(良い失敗ができることと、それを許せること)。
サツマイモ掘り、キャベツの種まき、田んぼの緑肥の種まき、ランチ作りを手伝ってもらいました。子育ては親育てと言われるように、私達も日々学びの最中です。

秋冬野菜の作付最盛期の9月が慌ただしく終わっていきました。私たちは日々、次の新月や満月、雨に合わせるように、農作業の準備をしていきます。
どんな分野でも、正論や正解は唯一だと見なしがちですが、それを目指しすぎると私達は呼吸困難に陥るような気がします。 人間社会のコミュニケーションに疲れている人には、言語なき自然界に近い暮し方、考え方をおすすめしたいです。 自然界には完全や正論などの概念はなく、命と時間が流れています。 Not perfect, but it’s okay!

フランス人のサブリナが帰っていきました。料理上手でいつも明るく率直正直でユーモアがあって、一緒にいて居心地のよい人でした。パリに帰ったらゼロウェイストショップをオープンしたいそうです。いつか訪れてみたい場所がまた一つ増えました。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.さつまいも 紫芋。千切りで炒めセイジ塩で味付けしたら美味しかったです。
2.じゃがいも タワラマゼラン。皮がシワシワしてきましたが甘味は上昇。
3.紫なす 元気を取り戻し秋ナスの季節。
4.ミラノかぶの間引き菜 まだとても柔らかい。さっと洗って、炒め物や漬物などに。
☆5.緑なす アクが少なく、とろっとした食感。焼きナスもうまい。豊作につき増量中。
6.丸オクラ 最近オクラのカレー炒めにはまってます。塩ゆでしてから出汁を入れてバーミックスで細かくして、とろろにして食べても美味しかった。
7.きゅうり とげが特徴の四葉という伝統種。地這い栽培なので丸まっています。
8.冬瓜 味噌汁の具や、ツナと醤油煮にするとペロッと食べれます。友人は冬瓜とチーズを大葉で巻いたあと、春巻の皮で巻いてから揚げるのにはまっているそうです。
9.大和唐辛子 辛くない黒いしし唐。炒め物や揚げびたしに。
10.ピーマン peaceful farmのピーマン。もうすぐ終わりだそうです。
11.間引き人参 桜エビとかき揚げにすると絶品。
12.ニンニク 13.ツルムラサキ 14.ローマトマトソース
15.タマネギ 16.オクラW 17.切干大根

☆は今日オススメ野菜。Sセットは7品、Mセット8品、Lセット12品、Kセット17品です。
野菜は 新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。

 

0 comment

暑さに負けないよう、朝5時から仕事をスタートしています。8時から朝ご飯を食べ、9時から11時まで作業し、長い昼休憩をとって、夕方5時から日が暮れる7時半ごろまで作業しています。サツマイモの草取りもコツコツすすめ、いよいよ終盤です。

 

2016年に植えたボイセンベリーが収穫時期です。完熟で収穫しないと美味しくないので、出荷は難しいのですが、ジャムに最適。水洗いすると蟻などの虫もチラホラ浮いてきます。少し熟れすぎたものも一緒に煮込みます。 . アメリカ人のサマーちゃんにボイセンベリーのジャムをお土産でもらって、オランダ人のリチャードと苗木を植えた、思い入れのあるベリーです。 . 私達もベリーの木も同じように年を重ねていきます。 たくさんのフルーツの苗木を、鶏の放牧スペースに植えてから数年が経ち、今年はレモンやミカンも多くの果実を産んでいます。季節をフルーツとともに感じられる、そんな暮らしが少しずつ始まりそうです。

鶏たちも暑そうです。出荷も加工もできないトマトは鶏たちのご馳走です。 . 去年の猛暑では鶏たちも食欲が落ち、いわゆる換羽期に入ってしまい、全く卵を産まなくなりました。 野菜たちにとっても果菜類の花が落ちたり、土が乾燥しすぎたり、葉のフチが焦げたり、過酷な環境になりました、 今年の夏はまだまだこれからです。猛暑日が世界各地で日常的になり、温暖化への懸念が年々高まっています。ヨーロッパやオーストラリアではCO2削減が大きなトピックとなっており、過剰包装の見直しや、リサイクルではなくリユースとリデュースが主流になってきているようです。

世の中なにもかも分業化され、それはとても便利なことかもしれませんが、あらゆることがブラックボックス化し、自分たちが生きている手ごたえを感じなくなったように思います。さらに日本社会には失敗が許されないような恐怖感や、議論を拒む同調圧力がある気がします。何だか生きづらいですね。消費税も軽減税率になって、インボイス制度が導入されるので、1000万円以下の事業者の免税が実質的になくなるようです。税も社会保障も仕組みをもっとスッキリできないもんでしょうか。

まだ遠い未来の話かもしれませんが、私達の糞尿が発電などに循環的に有効活用されるようになれば、ただ生きることが肯定され、心地よく、自由に、クリエイティブにいられる社会になるのかな、という気がします。糞尿からバイオガスを生成し発電する、という基礎技術はすでに確立されています。自分の糞尿が社会の役に立つとしたら、キレイごと抜きでも、ただ生きることの意味を肯定しうるのでは、と思います。

カレーパウダーを発売して6年、ようやくカレーパウダー2が出来ました。甘夏の皮を使い、大人向けのスパイシーなブレンドに仕上げました。一口で汗がじわっと出る、刺激的だけど心地よい辛さが表現できたかなと思います。オンラインストアで販売開始しました。野菜定期購入のお客様は同梱してお届けや発送できますので、お試し頂けたら幸いです。

出店のお知らせです。場所は蒲郡のガレージコーヒーカンパニーです。8月14日17時~、軒下ビアガーデン[离线会场]で、岡崎のマドカフェと蒲郡のアーダニンと豆研の3組で、中華料理を作ります。それぞれ気合い入れて料理の試作を重ねているので、食べて飲んで、暑気払いに来て頂ければ嬉しいです(^^) 詳細はInstagramでチェックお願いいたします。

★今週の循環農法野菜セット
1.きゅうり 自然栽培歴40年超の小久保さんのハウスキュウリor露地の四葉きゅうり
     暑すぎでどの野菜も低空飛行中です。
2.ローマトマト 加熱用イタリアントマト。生食でも美味。もうすぐ終わり。3.ゴーヤ 塩もみしてから水洗いすると苦味がかなり抜けます。
4.空芯菜 炒め物、キッシュの具にも◎
5.大葉 そうめんや冷奴や味噌汁の薬味に。バジルペーストのようにしても美味。
☆6.緑ナス 豊作につき大盛り。とろける。焼きナスや麻婆ナス、揚げびたしになど。
7.葉付き人参 茎の部分は捨て葉は天ぷら、オムレツなど。パセリのように使うと◎
8.ピーマン 緑の細長いのはタイのピーマンで辛いので注意。ガパオライスにしたり、種を取って細く切って、料理に添えています。
9.じゃがいも タワラマゼラン。甘味があり、苦味がなく、美味しい。
10.えごまニンニク ニンニク、生姜、唐辛子、醤油、みりん、コチジャンに漬けます。
11.紫ナス 焼きナスを最近よく食べます。12.赤タマネギ サラダでも炒めても美味しい甘い玉ねぎ。13.バジル そのまま冷凍も◎。ペーストを作っておくと便利 14.モロヘイヤ 15.ツルムラサキ 16.白砂糖かぼちゃ スープに〇 17.空心菜W 18.新玉ねぎ
☆は今日オススメ野菜。Sセットは8品、Mセット9品、Lセット14品、Kセット18品です。
野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入ることがあります。よく洗ってから料理してください。豊作につき少しお得です!

よろしくお願いいたします。

0 comment

最近は収穫を終えたニンニクで、アーリオオーリオ・ペペロンチーノを作る日が多いです。料理上手なイタリア人のウーファーさんから教えてもらったレシピが我が家のレシピです。

①油と刻んだニンニクを極細火で3分から5分くらい、こんがりするまで炒め油に香りをしっかり移す。
②唐辛子、塩、パスタの茹で汁を入れて乳化させソース状にする。
③パスタをからめ、最後に生ニンニクの摩り下ろしを加えて、ニンニクの香りをツーレイヤーにする!
④仕上げに良いオリーブオイルを香りづけに(火を入れない)。
←ポイント・あまり他の食材は足さずにシンプルに作るのが美味しいです^_^

うちはパスタをゆでるときには塩は入れず、ソースで塩味を調えます。

 

春は鳥類がヒナを育てる季節です。卵温め係=お母さんになりたい雌鶏が今年はたくさんいます。今シーズンはトータル8匹はいるので、母性溢れる集団だなぁと感じます。この産卵箱には3羽がギュウギュウ詰めになって温めようとしています。卵を抱かせてあげたいところですが、採卵用と孵卵用がゴッチャになってしまうので、孵化する2日前まで家の孵卵器で温めた卵をお腹の下に戻してあげる予定です。

フランス人のクレアとポーランド人のパベウがキッシュを作ってくれました。自分もこんなキッシュが作れるようになりたい。我が家では、世界中からWWOOFerさんが来て、さまざまな料理を作ってくれます。色んな食材の組み合わせ、食感、舌ざわり、香り、塩加減など、普通に日本に暮らしているだけでは味わえないであろう様々なルーツの料理を、自分の記憶と写真として記録することができています。料理にはその人の人生が現れるような気がします。自分も食べる人を笑顔に元気にする料理が作れるような人生を歩みたいなぁと思います。

★今週の循環農法野菜セット
1.ニンニク レストランhoshizumiさんでは丸っと焼いたニンニクをアーリオオーリオに入れてありました。ミントのアーリオオーリオからすみ添えに。
☆2.赤玉ねぎ サラダに。インドではカレーに赤玉ねぎを使うそうです。
3.切干大根 煮物、サラダ、味噌汁など。冷凍保存が色持ちよくおすすめです。。
4.じゃがいも 北海道自然栽培男爵or我が家の新じゃがタワラマゼラン。
5.コスレタス 今年は小さめです。コスレタスは炒め物に美味しい。ごま油と海苔、醤油で炒めるコスレタスも好きです。
6.そらまめ 収穫も終盤。hoshizumiさんではアンティパストのアイスクリームに!
7.新玉ねぎ 今日は新玉をたっぷり使って親子丼のランチにしました。
8.さつまいも 紅はるか。さつまいもも苗つくりが始まりもうすぐ定植です。
9.リーフレタス サラダにどうぞ!
10.切干人参 近所のpeacefulfarm作の切干人参。端境期につき乾物が入ります。
11.じゃがいも 12.ルッコラ 13,大葉 14、ディル サラダやオムレツに。 15.越前赤そら豆 16.小かぶ 

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

0 comment

5月2日木曜日、鳳来寺山のふもとの廃校である旧門谷小学校で行われた「スーク 緑の十日間」のスーク食堂で、ランチを提供させていただきました。 今年のメニューは 「旬野菜の柚子鶏和え麺」 「自家製豆板醤のベジ和え麺」でした。

旬野菜の柚子鶏和え麺。私たちの畑と食堂が繋がるようなイメージで。農家が作る農家らしいご飯を。我が家の鶏や野菜をふんだんに使い畑の春を感じてもらえたらと思い作りました。

自家製豆板醤のベジ和え麺は @mikaku_in_tokyo さんとのコラボメニューです。

たくさんのお客さまに食べていただくことができました。予定量を12時半ころには完売してしまったので、13時半から残っていた食材を使ったアレンジメニューを提供させていただきました。

    

チーム豆研楽しかったな。みんなありがとう!来てくれたお客様、そして爾今さんありがとうございました。これからもブレずに、自分たちが育てた食材を、農家ならではの料理で、提供していけたらと思います。

先週の野菜セット。ニンニクの芽、そら豆の収穫が始まっています。もうそろそろグリンピースやレタスも収穫スタートできそうです。畑は農繁期で苗の定植作業に追われています。6月頭くらいまで、忙しいのがまだまだ続きます。

同じ渥美半島に住む革作家さんのPEANUTSさんのヤギを1日預かりました。やはりヤギはわがままですね。さみしくなれば泣き叫ぶし、人間の言うことはほぼ聞く気がない。それでも可愛かったです(でもオシッコやウンコの量やタイミングは可愛くない)。またいつでも預けてね!

気温も安定して高くなり、野菜たちもグイグイと成長を始めたのを見て、ほっとする日々です。今年からは環境のことや、農園がもっと美しくなることを考えて、ビニールマルチを使わない栽培に取り組んでいます。マルチを使わないことでの地温低下や水分の蒸散、土壌の硬化による生育の遅れや、雑草対策が少し不安ですが、なんとか知恵をふりしぼって新たな自分ルールを乗り越えていければと思います。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ 春の野菜。新玉ねぎの収穫がスタートしました。近所のおじさんも絶賛の玉ねぎ。昨日はかき揚げにしました。生食でもバクバク食べています。
☆2.にんにくの芽 にんにくの花芽です。にんにくの玉が大きくなり始める前にニンニクの芽が収穫できます。炒めてお楽しみください。
☆3.スナップエンドウ 今回でほぼ終了。春の嵐で木が痛みました。
4.汐止ネギ 吉蔵ねぎより細く柔らかい。分げつ性でトウ立ちの遅い晩生の品種です。緑の部分もおいしい。このネギもそろそろトウダチが始まってきました。
5.さつまいも 紅はるか。寒い冬を越したので甘味が増しています。
6.そらまめ ようやく取れ始めました。まだ豆の薄皮も柔らかく食べられます。さやごと焼いて開いて塩をかけても美味しい。
7.グリンピース 豆ごはんがおすすめ。ごはんと一緒に炊いたほうが、色は落ちますが、香りがいいです。
8.にんにくの芽W
9.じゃがいも 北海道自然栽培男爵。ほっくり。あと一か月でうちのジャガイモも収穫。
10.切干大根 PeacefulFarm作、自然栽培の切干大根です。味噌汁に少しいれるだけでかなり甘い出汁が出るのでおすすめです。サラダにしてもおいしい。
11.紫芋 12.グリンピースW 13,じゃがいもw 14、コスレタス 15.赤たまねぎ
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

0 comment

スナップエンドウや絹さやえんどうが鈴生りになってきました。小学一年生になったうちの息子も土日は収穫作業に付き合わされるのですが、生でボリボリかじっています。お客様のお子様も野菜を食べれるようになってきたとお便りをいただきました。うちの息子も割と積極的に野菜を食べる姿が、昔よりも目に付くようになりましたが、それでも変わらない大好物は、刺身、うどん、たこ焼きです。

ネギ畑はネギボウズだらけです。もう少しおいておくと種になります。少し苦味と辛味がありますが、天ぷらにするとおいしいです。一昨年だったか、フランス人のウーファーさんがアンチョビとチーズを茎の空洞部分に詰めて、外側に小麦粉で衣をつけて揚げてくれたのが、とても美味しかったのを思い出します。

新玉ねぎ、辛味が少なく生でもおいしいです。昨今は晩生の品種が病気でやられやすいので、こういう早生品種を4-5月の涼しくて乾燥している季節に、収穫・乾燥させることで、夏場を越えて保存ができるようにしています。 病気を抑える農薬や最新の乾燥保冷庫があれば工夫は必要ありませんが、その反作用を何かや誰かが負担することになります。自分自身も利便性や快適さを求める欲望からは逃れらませんが、「足るを知り、足るを削ぎ落す」ことで、自由な遊びの時間を増やしていけたらいいなと思っていますが、妻はそこまででもない感じなので、バランスをとってくれています(笑)。

お米の籾播きがようやく終わりました。今年はハッピーヒルをすべて籾摺りしてしまったため、コシヒカリのみの栽培になります。もち米は永田さんから無農薬の紫餅米を分けてもらうことになったので、今年の年末もお餅をお届けできる予定です。5月に田植え、そして稲刈りの9月まで、まだまだ道のりは長いです。

今年も春菊の花が咲いてきたので、セットに入れておきます。食べずに飾ってください。春菊の花言葉は「豊富」「私を信じて下さい」「とっておき」だそうです(笑)

今年もローマトマトをたくさん作っています。毎年自家採種しています。苗も大きくなったので、雨前に定植しました。6月後半くらいから収穫できるかなと思います。やりたい種まきや植え付け作業も山積してきました。今はフランス人WWOOFerのヨラムが滞在しています。明日からウーファーがもう1人増えるので、バリバリ作業をすすめていきたいです。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ 春の野菜。新玉ねぎの収穫がスタートしました。実は生食、葉は炒め物に豚肉と塩コショウとゴマ油で一緒に炒めると美味。近所のおじさんも絶賛の玉ねぎ。
☆2.絹さやえんどう 食感が残る程度に醤油でさっと炒めるだけでもおいしい。
☆3.スナップエンドウ 食感が残る程度に塩ゆでが好きです。
4.汐止ネギ 吉蔵ねぎより細く柔らかい。分げつ性でトウ立ちの遅い晩生の品種です。
5.さつまいも 紅はるか。寒い冬を越したので甘味が増しています。
6.切干大根 PeacefulFarm作、自然栽培の切干大根です。味噌汁に少しいれるだけでかなり甘い出汁が出るのでおすすめです。サラダにしてもおいしい。
7.ソラ豆リーフ ホウレンソウのような食感。葉はサラダやさっと湯どおししたり炒めたり。茎は細かめに刻んで。花もサラダでGood。天ぷらにしても食べやすい。しおれやすいので早めに料理しましょう。
8.葉にんにく(or絹さやW) 黄色くなりやすいので、細かく刻んで冷凍し、炒め物などにんにく替わりの香りづけに使ってください。
9.じゃがいも 北海道自然栽培サヤアカネ。甘味があって煮崩れしにくい。
10.新玉ねぎW
11.紫芋 12.にら 13,スナップw 14.ルッコラなばな 15.絹さやW
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

0 comment

NZのRAINBOW VALLEY FARM について勉強中。20haもの敷地で、木を主体にしたパーマカルチャー農園です。problem is solution. 木のコンポストの生産とミミズの繁殖、鳥類が集うことで害虫を抑制する、水源と流れに従うデザイン、果樹とサトウキビの混植、自然界にゴミはない、家を作るために奪った緑を取り戻す、など魅力的なアイデアに溢れています。 こんな暮らし方や自然との関わりを、私たちの農場でも表現できたらいいなと思っています。

具体的に実行に移すとしたら、木や林とつながる農業のあり方を模索したいです。現代の畑といえば一面すべてを均一にトラクターで耕され、足りない栄養を肥料として運び込んで、豊かな土を目指していきます。パーマカルチャーな畑を描くとしたら、木の落ち葉が虫の隠れ家や餌となり、虫たちの排泄物が植物の栄養になる循環です。家の目の前に新たに借りた土地では、そんな循環のある庭を描いていけたらと思っています。またコンポストトイレはもちろん、キッチンやお風呂などの生活排水も田畑で循環的に利用できる仕組みと暮らしを、いつかデザインできたらいいなぁと思っています。

雄鶏を4羽捌きました。毎回、内臓をどう料理するか迷うのですが、今回はレバニラならぬレバ葉ニンニク、ハツのバジル塩ソテーと睾丸のバタークリーム。

自分で孵化させ、毎日休まず育て、命を絶ち肉にする、最初から最後まで手がけ見届けることに経済的価値はないのでしょうが、自分は自分の手を汚して自分の糧を得ることが好きです。美しくなくてもいい、美味しくなくてもいい、人に好かれなくてもいいから、心に素直でありたいと思います。

かぼちゃの種まき。最初はまさかりかぼちゃ、そして冬用のバターナッツかぼちゃなどは5月頭ごろに植える予定です。

九条ネギの育苗中。今年は夏野菜のコンパニオンプランツとして活用していく予定です。

有機農業の春は忙しいです。野菜の苗が育苗ハウスに満杯、そしてもうすぐお米の籾播きの準備もしなければ!新しく取り組みたいこともたくさんあるのですが、焦らず優先順位をつけてこなしていきたいです。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ 春の野菜。新玉ねぎの収穫がスタートしました。実は生食、葉は炒め物に豚肉と塩コショウとゴマ油で一緒に炒めると美味。近所のおじさんも絶賛の玉ねぎ。
☆2.絹さやえんどう 食感が残る程度に醤油でさっと炒めるだけでもおいしい。
☆3.スナップエンドウ 食感が残る程度に塩ゆでが好きです。
4.汐止ネギ 吉蔵ねぎより細く柔らかい。トウ立ちの遅い晩生の品種です。
5.さつまいも 紅はるか。寒い冬を越したので甘味が増しています。
6.切干大根 PeacefulFarm作、自然栽培の切干大根です。味噌汁に少しいれるだけでかなり甘い出汁が出るのでおすすめです。サラダにしてもおいしい。
7.ソラ豆リーフ ホウレンソウのような食感。葉はサラダやさっと湯どおししたり炒めたり。茎は細かめに刻んで。花もサラダでGood。天ぷらにしても食べやすい。しおれやすいので早めに料理しましょう。
8.黒田五寸人参 もうすぐトウ立ち。冬を越えたどの野菜も花をつける季節です。春がゆえの苦味やスが入りやすかったりしますが、自然を感じてもらえたらと思います。
9.じゃがいも 北海道自然栽培サヤアカネ。甘味があって煮崩れしにくい。
10.菜花 まもなく終了。菜花の苦味には解毒作用があると科学的にいわれています。
11.新玉ねぎW 12.葉にんにく 13,スナップw 14.ルッコラ菜花 15.絹さやW
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉)で包み、冷蔵保存してください。農薬を使用しないため虫が混入することがあります。よく洗ってから料理してください。

よろしくお願いいたします。

0 comment
Translate »