食べること

今年の苗作りに向けて 堆肥ふるいをしました。息子も一瞬だけお手伝い、退院して元気いっぱいです。 去年、足踏み温床として発酵させた堆肥です。材料は鶏糞、木のチップ、米ぬか、水です。よく混ぜて数日経つと発酵がスタートし、その…

食事と会話

おでんの季節です。里芋の親芋を入れると美味しいです。うちはおでんの素は使わず、昆布と手羽元と練り物の出汁で、醤油、みりん、酒、塩で味付けます。 大根の葉を漬物に。昔おばあちゃんが作っていた朝鮮漬けなるものを思い出し、ニン…