カテゴリー: 雑記

先日オンラインストアを改築しました。また決済手数料の関係で、運営システムをBASE（6.6%）からSTORES(5%)へ移行しました。同時に創健社や健康フーズの食料品の取り扱いも始まりました。すでに何人かの定期のお客様にもご利用いただきありがとうございました。定期会員の方はメールやLINE、メッセンジャーなどからご注文いただいても構いませんが、オンラインストアからご注文も可能です。その際に決済方法を「銀行振込orコンビニ決済」にしていただき、特別価格（10%OFF）で通常通り月末締めの請求書にまとめますので、オンラインストア上では支払わないでください。在庫に限りがありますが、お時間いただければ取り寄せができますので、売り切れの商品でも備考欄にご記入ください。オンラインストアのアドレスは https://mamart.stores.jp です。ラインナップも少しずつ増えていますので、時々チェックしてみてください。

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名古屋のお取引先のレストラン @la.comunita さんの通販で取り寄せたドレッシングとミートソースでランチ。家で食べると「店の香りがする！」と家の料理とのクオリティの違いがいつもよりよくわかる。砂糖も使ってないので、素材本来の美味しさが際立って感じられます。（盛り付けが家クオリティなのは勘弁してください）オーガニックの野菜やジビエ、ナチュールワインなど、良い素材にこだわって美味しい料理を作り続けている大森シェフと私達とのお付き合いも8年になりました(^^)　https://comunita.base.shop/ から購入できます。

ピザパンは自家製。冷凍バジルが残っていたので、バラバラと手で砕きながらふりかけたのがよいアクセントに。自粛自粛で食べることぐらいしか楽しみがなく、たまには飲み会したいし、温泉に行きたいなぁ(T_T)

大西つねきさんの「いま220兆円を配らなければいけない理由」というYOUTUBE動画が、とっても勉強になったので紹介します。2時間弱と結構長いですが、経済学の講義を受けられると思えば、楽しんで見れます（自分は1.25倍速で見ました）。一部要約すると日本の対外純資産は341兆円の黒字（平成30年末）で世界一だが、ほとんどドル建て資産。アメリカが220兆円規模のコロナ経済対策を行うのに、日本は真水で20兆円規模の対策しかしないとドル安円高の要因になり、そもそも対外純資産が1076兆円の赤字（平成30年末）のアメリカのドルが暴落すれば、日本のドル建ての対外純資産も目減りし、最悪赤字国に転落する可能性がある。なので日本も少なくともアメリカと同じ規模の経済対策、1人100万円規模の支給を行う必要があるし、決して無理ではないというその財政的な根拠が明快に説明されています。多くの方に見てほしい、拡散してほしい動画だと思いました。

名古屋の自然食レストラン・山猫軒さんの「決定版コロナ対策！！みんなでやろう！！」というYOUTUBE動画も、特に飲食店や販売店などで参考になるかもしれません。安価で、人体に安全な方法でウィルスを除去し、安全な店内空間を実現するやり方を説明しています。必要なものは、二酸化塩素（クローリンO２錠）、精製水、超音波式の加湿器、これだけです。いつになったら収束するか分からないコロナウィルス。このやり方に政府や権威のお墨付きが付くまで待っている余裕はないと思うので、検討してみる価値はあるかもしれません。コロナのピークも一旦は収束しても、２波、３波と感染ピークがくると言われています。もしこの方法の効果が確かならば、病院などでの2次感染も大幅に減らすことができそうです。滅菌過剰による弊害への懸念も必要ですが、当面の感染ペースや経済的生活破綻を遅らせるためには有効な方法かもしれません。

近所の小山に登山に行きました。といっても頂上まで徒歩10分ほど。それでも山で作って食べる料理は不思議と特別においしいですね。いつもはサーファーで賑わう田原市のビーチは、先週大混雑したせいか地域住人からクレームが入ったらしく、コロナウィルス対策ということで閉鎖されてしまいました。経済的な困窮や社会的な抑圧が、人の寛容性を失わせるような事態の発生が、今後ますます懸念されます。当面のお金や自粛で救える命や暮らし、文化や仕事、医療体制のオーバーシュートが防げるなら、バンバン国債でも政府通貨でも発行すればいいと自分は思っています。お金は所詮、権力者の恣意で複製可能な「紙」です。私たちが未来に残すべきは紙の束でなく、豊かな「自然環境」とその中で人々が健康で安全に暮らすための「知恵」や「文化」ではないでしょうか。また必要以上の「贅沢」や「快楽」は私たちの堕落や忘我を助長する負の遺産になりかねません。その線引きを誰かからの抑圧でなく、自身の知恵に基づく決断としてできるかどうかが、自分には大切な気がします。
もちろん人生の意義は人それぞれですが、超格差社会のように一方的に搾取される仕組みは大多数の人は望んでいないはずです（自然や動物たちも人間に搾取されたくない？）。法やモラルの下で暴力がコントロールされるとは限らないのが人間社会の難しいところですが、その心配がなければ、政府の権力はなるべく小さい方が、腐敗する余地は減るように思います（私たちの暮らし方も小さい方が腐敗しにくい？）。完全な解は永遠に出ないのでしょうが、議論ができる自由と平和と、人を生かしてくれる豊かな自然環境を未来の子供たちに遺すことは、最低限の責任として果たしていかなければと思います。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ　新玉ねぎはスライスして醤油かポン酢をかけてそのままでいただきます。葉は、葱の様に使えます。炒めると美味。
☆2.スナップエンドウ　例年より早い。甘くてポリポリ。汁の具や炒め物、塩ゆでに。
3.さつまいも 紫芋　ポタージュスープ◎。蒸してペースト＆塩であんこ風にする◎。
4.じゃがいも　北海道、自然栽培、秋葉さんのさやあかね。
5.絹さやえんどう　卵とじや汁の具、炒め物も美味しい。ピクルスも美味しい。
6.里芋　埼玉県・関谷さんの自然栽培の里芋。
7.新玉ねぎW　薄くスライスして美味しい豆腐と一緒におかかポン酢で食べたい。
8.そら豆リーフ　下のほうを水に差し、飾りながら食べていくことをお勧めします！葉はちぎってサラダ、サンドイッチに。茎や花はフリッター。細かめに切ると味噌汁の色どり、オムレツ。パスタに絡めても美味しく食べれます。ほんのりそら豆の味がするリーフ。
9.筍　下茹で済み。冷蔵庫で保存。熱湯殺菌してありますが早めに使い切りましょう。
10..切干大根　Peacefulfarmの自然栽培。味噌汁にちょいと入れると出汁も出て旨い
11,甘夏 12. さつまいも金時 13.ローズマリー14.絹さやえんどうW 15.ディル16.菜花　17.イタリアンパセリ　18.切干人参

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット18品です。野菜は　新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。

学校が休校になり毎日「ヒマーーーーー！」と連呼している息子のわめきに疲れてきたこの頃です。エネルギーが有り余っています。一応「緊急事態宣言」下なので、友達と遊ぶことや、おばあちゃんの家に行く、などを控えています。ウィルスを根絶することは無理なので、今は社会全体がウィルスと共存していくための医療体制の構築や、ウィルスに関する情報収集のための時間稼ぎが必要だと自分は考えていますが、先進国の中では日本だけ休業補償がないせいで、自粛しているわけにはいかない様子がなんだかもどかしいです（医療支援も遅い！）。世界同時多発で危機が発生したせいで、日本の政治の拙さと利権まみれ具合が浮き彫りになりました。「早く補償を！」という声が著名人からも聞こえるようになってきて、政治に対する国民の意欲を高めるためには良かったのかなとも思います。著名人だって勇気を出して声を上げているのだから、彼らを後押しする声を私たちも出していかなければ、また元に戻ってしまうのかもと危惧しています。

現代の「都市文明＝分業社会」では、「金＝命」にほぼ等しいです。政府が休業要請だけしてお金を補償しないということは、命を守る気がない、ということです。自然養鶏家の故・中島正さんの著書「都市を滅ぼせ」という本を思い出しました。欧州のようにゆるやかに、なめらかに、マイルドに、自然を尊重するライフスタイルを選ぶ人々が増えることが日本の好ましい未来だと思っていましたが、今の日本の場合だと、金も仕事もなければ自給自足するしかないという墜落事故のようになってしまいそうです。

自民党が強いこの田舎でも、現政府のやり方への不満を耳にするようになりました。私たちにできることは、もっと身近な人々と政治について話しあって、世論を作り、マスコミを動かし、政治家の足元を揺らがせるぐらいしかないと思います。日本の大手マスコミはジャーナリズム精神を失い、内閣の専属広報のようになっていますが、「マスコミなんて所詮強い方になびく風見鶏だ」みたいなことが新井英樹さんのマンガ「キーチ」に描いてあったのを思い出します。私たちの声が広く大きくなれば、マスコミも付和雷同し、政治家も焦らざるをえなくなるはずです。
基本的人権が保障されている日本では、政治について語ることはタブーではありません。不完全でも、何となくでも、間違えても、意見が異なってもいいから萎縮せず、誰かを萎縮させず、自分の言葉で考えて語る権利が守られなければならないはずです。右も左も中道も、知識の量も関係ありません。自分のあり方考え方を特定の型（支持政党や政治家、右左の分類や肩書き）にはめる必要もありません。
この国で働き、消費し、納税する全ての人々の「代理人」が「政治家」です。国民と政治家は対等です。政治は私達の写し鏡です。顔を上げて声を出しましょう。「苦しい」「助けて」など、何でもいいと思います。「沈黙」は「承認」として解釈されてしまうかもしれません（「Silence gives consent.=沈黙は承諾の印」という英語のこどわざがあるようです）。

Silence gives consent.

賛同できないことは、口に出してはっきりと断るべきである。 拒絶の意思を明らかにせず黙っていれば、承知したことになり、後で認めるつもりはなかったと言っても、その責任を免れることはできないということ。

このままでは経済的に困窮する人が加速度的に増えていくと思います。医療崩壊も近いと言われています。色々手遅れにならないよう、お互いに協力できることは助けあっていきたいと思っています。できることを一歩ずつ。

米粉のパンケーキ。自分はマーマレードとオリーブオイルを合わせるのが好きです。妻はバターとハチミツ、息子はメープルシロップが好きです。

「人間とは無限に成長するもの、それは寿命を迎える１秒前であろうとも変わらぬ。最後まで心のあり方は積み重なっていく。人の歴史とはそのようなもの。顔を上げよ。例え己が無力を嘆いたとしても、俺が認めよう。お前こそが必要な者だったと。この先どれほどの窮地が待っていようと、お前はただそこに立つだけで正しいのだ」
とあるアニメのセリフです。人間だけでなく、他の動物や植物に置き換えても、同じことが言えるのかもしれません。色んなことを学んできたけど、色んなことを忘れてきました。ただ、人に対しても自分に対しても「嘘をつく」という罪悪感だけは中々忘れがたく、また拭い難いものなので、そういう心の在り方は積み重ねないようにしないといけないと思いますし、子どもにも口を酸っぱくして教えていきたいと思っています。「分からないものは分からない」「分かった気にならない」ことは教育や認知の基本でとても大事だと思います。また、言葉で括り切れない世界の美しさや生命の深遠を、見たまま感じたまま、に放置することもとても大切な気がします。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ　新玉ねぎはスライスして醤油かポン酢をかけてそのままでいただきます。葉は、葱の様に使えます。炒めると美味。
☆2.スナップエンドウ　例年より早い。甘くてポリポリ。汁の具や炒め物、塩ゆでに。
3.さつまいも 紫芋　ポタージュスープ◎。蒸してペースト＆塩であんこ風にする◎。
4.じゃがいも　北海道、自然栽培、秋葉さんのさやあかね。
5.切干大根　Peacefulfarmの自然栽培。味噌汁にちょいと入れると出汁も出て旨い。
6.里芋　田原市・鈴木さんの自然栽培の里芋。
☆7..絹さやえんどう　卵とじや汁の具、炒め物も美味しい。
8.そら豆リーフ　下のほうを水に差し、飾りながら食べていくことをお勧めします！葉はちぎってサラダ、サンドイッチに。茎や花はフリッター。細かめに切ると味噌汁の色どり、オムレツ。パスタに絡めても美味しく食べれます。ほんのりそら豆の味がするリーフ。
9.スナップor絹さや　10.新玉ねぎ
11,切干人参 12. つわぶき 13.タワラマゼランじゃが芋 14.甘夏 15.ディル＆イタパセ 16.菜花

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は　新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、け口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。

愛知県も明日から一斉休校になりました。学校再開を楽しみにしていた息子は残念そうです。一律の生活費給付などの経済対策や検査体制の拡充を大規模に同時に進めて、早く収束させたほうが経済的なダメージも少なくすみそうですが、政府はなんでダラダラやってるのでしょうか？アホなのかケチなのかワザとなのか？自民党の一部の議員や野党からは、まともな意見も出ているようですが、なかなか反映されませんね。議論や意見の質ではなく、獲得議席数（多数決）がモノを言うようになったのは、小泉政権あたりからのような気がしますが、どうでしょうか？

春休みのお手伝い。玉ねぎの収穫と整理。昼ごはん（具無し味噌汁）づくり。木材のヤスリがけ。集中してないので、大人の20倍くらい能率が悪いけど、我が家の「遊びアリ」だと思うことにしました。働きアリの法則について聞いたことがありますか？「2割はよく働き、6割は普通に働き、2割は怠ける」そうです。ヨッシーも家では怠けてますが、学校の先生に聞くと、何でも率先して手伝ってくれるとのこと。改めてこの法則がなんか面白いなと思った次第です。

家の土間を食料品が買える店っぽくしようと企んでいるところです。月曜の夕方〜夜だけオープンの予定。コーヒーとか飲みながら気軽に世間話とかできる感じにしたいなと思っています（ヨッシーにやすりがけしてもらった棚板使用）。

創健社の商品を取り扱い開始しました。オンラインショップもリニューアルしました。定期のお客様は全品10%offです。いつものようにメールやLINEで注文いただくか、オンラインショップでカートに入れる→決済方法を銀行振込みにする→支払わずに放置→こちらで価格訂正し月末締めで請求　が便利かもしれません。商品は少しずつ追加していきますので、たまにチェックしてください。

 安倍総理の「かつてない」「強大な」「力強い」「政府をあげて」「全力で」「100%」「徹底的に」「守り抜く」「絶対に」「大胆な」「これまでにない規模」「前例のない」「思い切った」「きめ細かな」「全国津々浦々」「類を見ない」「不屈の覚悟で」 コロナ＆経済対策を行うと述べた何も決まっていなかった不要不急の記者会見の後の発表が「布マスク2枚」には、怒りを通り越して笑いがこみ上げてきたのは私だけではないはずです。

自分が繋がりのある人たちのSNS上では、「自粛」「自己責任」「免疫力を高めよう」「インフルエンザと同じ」「死ぬときは死ぬ」といった自分たちの在り方を変えることしか発言しない人が多いように見えました。しかし政府の言うことを粛々と受け入れて、そういう結論を私たちが出すべきなのでしょうか？現代社会は分業を肯定し、税を納めることで、社会保障や治安維持を委託しているのに？もちろん上記のような考えは美しいと思うけど、社会の一員として様々な恩恵を受けている人間的としては片手落ちではないかと思います。あなたは大丈夫かもしれないけど、私達の目に見えない所で社会を支えてきてくれた人が、今困窮しているのかもしれない。助け合うことが社会や国家の成り立ちの起源です。これからも「助け合う」ということを肯定し続けていくためにも、自分には今の政府のやり方は国家の存在意義とは反するように見えます。

日本の国会議員の報酬は、議員歳費（給料）月129.4万円、文書交通滞在費　月100万円（非課税、領収書不要、情報公開義務なし） 、期末手当（年1回）年635万円、 JRフリーパスコスト　年80万円で、 合計すると3467万円/年 だそうです。プラス公設秘書3人分の給与と議員宿舎などの運営費を含めれば、1人の議員に対し、1億円近くの税金が費やされているそうです。

議員報酬は世界1位、国民の平均所得は世界23位。 例えばスイスだと、議員報酬66000フラン （1フラン112円換算で739万円 ）国民平均所得928万円 です。日本だと、議員報酬2187万円、国民平均所得454万円です。明らかにもらいすぎだし、もらった分だけ仕事をしているようにも見えない。日本は選挙にお金が2000万円くらいかかるそうで、これぐらいの議員報酬がないと・・・ととある国会議員の弁ですが、無駄な街宣車による名前連呼や、ビラ配りを禁止するなどして、ぜひお金のかからない選挙と、給料が安くてもやりたい熱意がある人がやる政治に変わっていってほしいなと思います。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.新玉ねぎ　新玉ねぎはスライスして醤油かポン酢をかけてそのままでいただきます。葉は、葱の様に使えます。炒めると美味。
☆2.スナップエンドウ　例年より早い。甘くてポリポリ。汁の具や炒め物、塩ゆでに。
3.さつまいも 紫芋　ポタージュスープ◎。蒸してペースト＆塩であんこ風にする◎。
4.人参　もうすぐ終了。長い間楽しめた冬の人参も終わり。シワシワしてきていますがお許しください。終わりなので、どうしてもこんな感じです。夏の人参の種まきは終わりました。
5. サニーレタス　peacefulfarmの自然栽培のレタス。温室栽培で柔らかいです。
6.じゃがいも（or里芋）　北海道、自然栽培のさやあかね。甘い。
7.新玉ねぎ２　端境期につき、増量です。
8.そら豆リーフ　下のほうを水に差し、飾りながら食べていくことをお勧めします！葉はちぎってサラダ、サンドイッチに。茎や花はフリッター。細かめに切ると味噌汁の色どり、オムレツ。パスタに絡めても美味しく食べれます。ほんのりそら豆の味がするリーフ。
☆9.絹さやえんどう　卵とじや汁の具、炒め物も美味しい。
10.スナップエンドウW
11,絹さやW 12.玉ねぎ 13.タワラマゼランじゃが芋 14.甘夏 15.ディル 16.菜花

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は　新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、け口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。

息子たちの海開き。姪っ子曰く「オマタに浣腸されるくらい冷たい」そうです（笑）。

先週末から東京に住む姪っ子が遊びに来ていて、うちの息子と毎日はしゃいでいます（たまに激しい喧嘩も）。毎日が日曜日な気がしているこの頃でしたが、昨日からはさらに天真爛漫な姪っ子2号が来て、一足早いGWがきたような感じです（笑）。子どもたちは遊ぶ時間が無限にあってうらやましいです。突然降ってきた長い春休みは宿題も少なく、ほんとうに伸び伸びとしています。ゲームやテレビは禁止中なので、料理を手伝わせたり、畑に連れ出して少し手伝いの真似事やかくれんぼなどをして遊んでいます。「YouTube見せて」「ゲームやらせて」が口癖でしたが、ちょっとずつ子どもたち自身でアナログな遊びやルールを作ることが上手になってきたように見えるのが嬉しいこの頃です。目配り気配りをしながら仕事もしなければいけない私たちは大変ですが、しっかりと子どもと向き合う良い機会になっているような気もしています。

3月5日は妻の誕生日ということで、息子と料理のプレゼント。妻のリクエストで、息子が名古屋の料理教室　Table for で習ったハンバーガー、チューリップ唐揚げ、ジャガイモのスープ、イチゴのドームケーキを作りました。習ったと言っても当然1人では作れないので、教えながらの作業でメチャクチャ時間がかかりました。二人とも疲労困憊ですが、料理は美味しくできて、妻にも喜んでもらえたのでよかったです。でもみんなお腹いっぱいでケーキにはたどり着けませんでした。

コロナコロナで耳にタコができそうですが、その分当たり前の日常や健康に有り難みをより感じるような気もします。しかしそれは、悲劇や欠乏に陥らなければ、目の前にある豊かさに気づけない人間の愚かさと呼ぶべき感情かもしれません。 時として人類の知性は、果てなき豊かさへの欲望を産み出し、追い求めるように仕向けたり、私たちの不安を過剰に駆り立てます。 歴史は繰り返すとよく言われます。しかし、愚かな過ちの繰り返しをくい止めるのは、古今東西の歴史から学んだ私たち人類の「知性」であることを望みます。  儚いままに、強く、美しく。

紫のサツマイモと普通のジャガイモを半々でポタージュに。材料は紫芋、ジャガイモ、玉ねぎ、バター、牛乳、水、塩、胡椒だけです。上にディルとブラックペッパーを散らしてあります。

マスクやトイレットペーパーの買い占めなど、恐怖や損得勘定の行き過ぎが社会全体に蔓延してしまうのは、政府が情報をオープンにしていないのが発端ではないかと思います。「庶民に情報をオープンにすれば、さらなる混乱が生じる」とのたまう人たちもいるようですが、彼らは自分を含めた選ばれし人間だけが最善の判断ができると思い込んでいるのでしょう。この理屈で失敗したのが戦前の日本軍や政府、マスコミだったことをもう忘れたのでしょうか？

「複雑化した社会を維持するためのエネルギーを供給できなくなった文明は、これまでことごとく崩壊してきた」といわれているそうです。私たちの文明は「生きる力」というものの本質を無視し続け、利便性や快楽や華美な流行を追い続けたツケを、これから少しずつ支払っていくことになるのかもしれません。そうならないように、少しずつでも、シンプルで自給可能なテクノロジーや暮らし方の知識を高め、実践していく流れを作っていくことが大切ではないかと思います。3.11の原発事故から9年、軌道修正できなかった日本のテクノロジーの在り方を、今日からでも私たちの声と会話、行動で革新していければと願います。ウンコもテクノロジーで美しくなります。

学校の宿題の答えには常に「記号や文字」としての正答があります。しかし、現実社会で問われることの多くは「記号化しにくいディテール」だと思います。言葉遣いにしてもイントネーション、料理にしても火加減や組み合わせ、服にしても肌触りや細かな採寸など、数値化するにはデータが膨大すぎる品質をマネージできるのが人間の強みだと思います。子供がいま長い春休みの真っただ中ですが、木登りに適した木や、土質の違い、雨の後の畑、風の湿度、波の形や砂の変化など、自然の中にあふれ変化しつづけるディテールを感じ分けられるようになることが、本当に将来に役立つ勉強なのかなという気がするこの頃です。

★今週の循環農法野菜セット
1.玉ねぎ　北海道、自然栽培の玉ねぎ。変な癖がなくスッキリ美味しいです。
☆2.スナップエンドウ　例年より早い。甘くてポリポリ。汁の具や炒め物、塩ゆでに。
3.さつまいも 紫芋　色を生かしてサラダ、スープ、素揚げ、団子、デザートに。ポタージュにしたら子どももパクパク◎
☆4.そら豆リーフ　下のほうを水に差し、飾りながら食べていくことをお勧めします！葉はちぎってサラダ、サンドイッチに。茎や花はフリッター。細かめに切ると味噌汁の色どり、オムレツ。パスタに絡めても美味しく食べれます。ほんのりそら豆の味がするリーフ。
5. サニーレタス　peacefulfarmの自然栽培のレタス。
6.人参　千切りにして、ヨーグルトと塩と合わせる「ライタ」が辛いカレーと◎
☆7.九条ねぎ　薬味や汁の具などに。葱も春には花をつけます。その直前がジューシーで一番美味しいと思います。今が旬だと思います。
8.菜花or（切干大根　Peacefulfarmの切干大根。大根終了したので。）
9.ルタバガ　別名スウェーデンカブ　ポトフにしたら美味しかったとお客様より。ジャガイモ寄りのカブだと考えて調理してください。
10.じゃがいも　品種さやあかね　北海道自然栽培
11,子持ち高菜12.葉玉 13.里芋14.春菊15.ディル＆イタパセ

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。野菜は　新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、け口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。

よろしくお願いいたします。