- おはようございます。
Everyday is new. But I’m old.今日の朝採れ新鮮野菜。今から発送いたします！
発送のお客様は明日到着です。
新鮮はやっぱりOic－☆たのしみにお待ち下さい。
人参。曲がったり長かったり股割れしたり。性格であり栽培方法が現れます＝大味、大雑把。
それでは今日の循環農法野菜セットになります。
1.レタス+ラディッシュ サラダや何か巻いたり、付け合せに。炒めても。今の時期のラデュッシュは辛みも少なく、生でも美味しい。
2.春菊 春菊はピュレを作って、グリルのソースやパスタにするのもgood。
3.大根 到着後、葉っぱを切り落として別々に保存してください。葉っぱはCa豊富！柔らかいですが、まだ甘みはのってきていません。保存時は葉っぱと実の部分を切って、部位ごとに保存。使い切れない場合は干し野菜にも。
4.葉付き人参 到着後、葉っぱを切り落として別々に保存してください。人参の収穫が始まりました。成長途中なので、繊維が細く柔らかいです。皮も薄い。柔らかめの葉っぱも香りが高く栄養価も高いのでかき揚げやふりかけに。油との相性◎。
5.さつま芋 寒さにあてないように保存。10度以下の低温にあてると腐り始めるので注意してくださいね！紅はるかという品種で甘いです。ふかしてから半時。焼いてから小1時間。天ぷらもスライスしたら半日天日で干す方が、うまみが濃縮して甘くなるそうです。うまさの鍵は『待つ時間』！
6.葉玉ねぎ 葉っぱをネギのような感覚で使ってもらえればいいです。お客様がこれでネギ味噌を作ったと聞き、よだれが出ました。
7.里芋 縄文時代にはすでに立派に主食の役割を果たしていたそう。親、子、孫とたくさん実をつける多産系にちなんで、里芋は子孫繁栄の象徴として縁起物扱いされてきた。蒸す、揚げるという料理方法good。里芋ご飯もほっこりです。
8.壬生菜 京野菜の一つ。みぶなと読みます。香りと少し辛みがあり漬物が一般的ですが、水菜と同じような感覚で我が家は使います。
9.カブ 野菜でお国自慢をするならば、夏はなす。冬やかぶだそうです。約80種類のカブが誕生しています。葉と実をわけて保存してくださいね。
10,チンゲン菜 ポピュラーな中国野菜ですね。日本に来たのは1970年代とまだ日が浅い野菜です。日中国交回復の友好シンボル野菜。
11.かぼちゃ 坊ちゃんカボチャです。
12.しょうが 薬味や炒め物、煮魚の香り付けに。
☆Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは12品です。
ヨロシクお願いします。
随時、お試しの野菜BOX 11月分
11月29日（金）発送分のみ 残り1セットです。
よろしかったら、是非お試しくださいませ→WEBSHOP