今日で9月が終わります。
10月に入ると、春に収穫できる野菜の植え付けがスタートします。
絹さや、スナックエンドウ、空豆、ニンニクなどなど。
いつの間にか季節は巡っていきますね。
今日から、野菜BOXもだいぶ雰囲気が変わってきました。
秋のスタートといった雰囲気です。
虫がグンと減り、キレイな葉ものもセットに入ってきています。
楽しみにお待ち下さいね。
ちなみに、今月は10月14日（月）発送分のみ2セットぶん空きがあります→●ウェブショップへ
それでは、今日の循環農法野菜セットになります。
1、葉人参 先日はかき揚げをまかないにしました。ごま油で炒めてゴマと醤油でふりかけみたいにしたり、卵とじ、チーズと葉っぱとでオムレツにしてぐりとぐらのすみれちゃん風（お客様レシピ）など。お客様からフリットとして、粉、白ワインとスパークリングウォーターを半々に混ぜたもので揚げる食べ方を教えて頂きました。とってもさっくり揚がって、時間がたってもサクサクのままだそうです。我が家もやってみます！人参はせり科なのでセリのような味がしますね。
2.水菜+ラディッシュ サラダにも、お鍋などにも。我が家はラディッシュは火を通して食べるのが好きです。
3.ナス or 冬瓜冬瓜は沖縄の冬瓜です。先日は出汁で煮てあんかけにして食べました。
4.カボチャ 坊ちゃんかぼちゃ。収穫直後よりも収穫後、約1か月頃が糖化のピークで食べ頃となる。火を通すのもユックリ火を通したほうが甘みが増します。
5.さつま芋 寒さにあてないように保存。10度以下の低温にあてると腐り始めるので注意してくださいね！
6.葉大根 or 小松菜久しぶりの葉もの類！涼しくなってきた証拠ですね。葉大根はCa満点です。我が家では菜飯やパスタで食べるのが好きです。
7.ゴーヤ チャンプル、詰め物フライ、天ぷら、佃煮。酢の物。最近はサッと茹でてサラダにするのがブームです。白和えなども。ゴーヤの糠漬けも美味しいそうです。
8.オクラorズッキーニオクラは先日の台風でやられてしまい収量が減りましたが若干復活。オクラの生命力はすごいです！さすがアフリカ東北部が原産地だけあります。ズッキーニはじゃが芋とバジルとかき揚げにすると美味しかったです。
9、ニンニク 10月に植える時期を迎えるので芽が出やすくなる。にんにく味噌やにんにく醤油を作っておくと保存が効きます。
10,黄玉ねぎ 小玉で大きいものより日持ちしやすいですが皮剥きが面倒でごめんなさい。冷蔵庫保存がより長もちします。火を通して使用。ノンクーラーという伝統種なのですが、じっくり火を入れるととっても甘旨です。
11.小松菜
12.冬瓜
☆Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは12品です。
ヨロシクお願いします。