昨日は、毎月恒例第一木曜日、Sakurahanamiseカレーの日でした！
昨日のSundaySpiceのスペシャルカレーはエビカレー！
そして、コロレさん、ぽかぽかおむつさん登場の今月も楽しいカレーの日でした♪
我が家のスペシャルMENUは、土鍋の焼き芋～。
ほっこり美味しい秋の味～。
また来月も11月7日（木）開催予定です。
是非みなさんホッコリしにＳａｋｕｒａｈａｎａｍｉｓｅに来てくださいね。
それでは、今日の循環農法野菜セットになります。
1、葉人参 先日はかき揚げをまかないにしました。ごま油で炒めてゴマと醤油でふりかけみたいにしたり、卵とじ、チーズと葉っぱとでオムレツにしてぐりとぐらのすみれちゃん風（お客様レシピ）など。お客様からフリットとして、粉、白ワインとスパークリングウォーターを半々に混ぜたもので揚げる食べ方を教えて頂きました。とってもさっくり揚がって、時間がたってもサクサクのままだそうです。我が家もやってみます！みじん切りにしてごま油で水分が飛ぶまでしっかり炒めて、鰹節、ゴマ、醤油、みりんで味付けすると葉人参ふりかけになります。ご飯にのせるとおいしいです。
2.水菜 サラダでも火を通してもokです。
3.ナス or ゴーヤ 夏野菜もあと少しで終了かなー！？
4.カボチャ 坊ちゃんかぼちゃ。収穫直後よりも収穫後、約1か月頃が糖化のピークで食べ頃となる。火を通すのもユックリ火を通したほうが甘みが増します。
5.さつま芋 寒さにあてないように保存。10度以下の低温にあてると腐り始めるので注意してくださいね！金時芋でホッコリ系です。
6.小松菜 久しぶりの葉もの類！涼しくなって虫が減ってきたきた証拠ですね。
7.ラディッシュ 我が家は火を通して食べるのが好きです。久々のラディッシュでパスタ。美味しかったです！あとお客様で、シンプルに蒸して食べてくださったりしていました。
8.オクラor玉ねぎ・オクラは先日の台風でやられてしまい収量が減りましたが若干復活。オクラの生命力はすごいです！さすがアフリカ東北部が原産地だけあります。・黄玉ねぎ 小玉で大きいものより日持ちしやすいですが皮剥きが面倒でごめんなさい。冷蔵庫保存がより長もちします。火を通して使用。ノンクーラーという伝統種なのですが、じっくり火を入れるととっても甘旨です。
9.ズッキーニ 油と好相性。じっくり焼くとおいしいです。
10,春菊 さっと湯がいて絞っておひたしやサラダに。ゆでたら根元を切り落としてください。
11.かぶ 早まきしたため、葉が虫食いだらけなので、切ってあります。新物、柔らかく、生でも美味しいですよ。
12.黄玉ねぎ じっくり弱火で火を通すと甘みが出ます。
☆Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは12品です。
葉人参のペーストをレシピに乗せておいたので、おまけにニンニク1個入ってます。
良かったら作ってみてくださいませー。
ヨロシクお願いします。