すっかり気温は秋模様で、過ごしやすい日々が続いています。農作業もそれに合わせ、冬の大根や白菜などの種まきを皮切りに、これからカブや葉物野菜を色々とまき始めます。大雨で種が流れたり、根傷みすることがないといいなぁと願っています。
さとこの友人の勢津子さんにお裾分けいただいたルバーブで、ルバーブとリンゴのクランブルタルト。アーモンドプードルの代わりにピーナッツを粉砕していれていました。ピーナッツの風味とコク、クランブル特有のザクザク感、ルバーブのジャムが合わさって、美味しかったです。
真冬に仕込んだ味噌をオープン！今年は猛暑だったのでカビが心配でしたが、全く大丈夫でした。
この辺りで、ミソバと言われている？味噌葉？（写真1枚目右側の葉）をここ数年、重石と味噌の間、空気にふれる面積を減らすために使っていますが（写真2枚目）、抗菌作用があるとかでとても良い働きをしてくれるように感じます。ラップいらず！昔の知恵って素晴らしい。
一緒に仕込んでくれたムケシュと味噌汁すすりたいな。味噌作りの会に参加してくれた皆さんも1度味噌を覗いてみるとよいかと思います。
先日、友人の整体師の山口くん @yamaguchi.id.in が遊びに来てくれました。山口くんは大阪で修行して、数年前に田原市で整骨院を開業してからの付き合いです。腰痛のときは、いつもお世話になっています。年に数回、山口くんに見てもらうようになってからは、大きな体の不調はほぼなく、猫背もだいぶ直って、筋肉がつきやすい体になりました。日々働いて体と心を酷使する状況において、身近に技術が確かで相性がよく、人柄も信頼できる整体師がいることは、本当にありがたいなと思います。
施術を受けながら簡単なセルフケアについても教わっていたのですが、去年から「フラットファミリー @bodylab.flat.family 」というセルフケアに特化したコースを始めた山口くん。野菜セットの出荷日と重なり参加できずにいたのですが、ざっくり概要を教えてもらいました。
日常の少しの時間をセルフケアに使うだけでも、大きな怪我や病気、不調をかなり予防・抑制できるので、みなさんにもおすすめです。体の好調・不調が、心そのものや、仕事や勉強の質、人間関係の構築にも大きく影響すると思います。
自分にとっては、身近によい志をもっている、困ったときに頼れる整体師がいることは、自分の人生に大きな安心感を与えてくれています。不調のたびに毎回施術に頼っていたら、山口くんも忙しくなりすぎるし、自分のような貧困層は経済的に破綻してしまうので（笑）、セルフケアも教えてくれて、自分で健康を維持できる知識はありがたいです。
焼津土産でもらったカツオの燻製（鰹節の手前）に赤たまねぎとポン酢と生ペッパー。日本酒がすすみそうな美味しさでした。生ペッパーはオンラインストアで販売中です。
いつコロナウィルスが収束し、また海外旅行に行けるようになるのか、先はまだまだ見えませんね。果たしてそんな日が戻ってくるのか、という気にもなります。コロナによる経済活動の停滞のせいか、海は去年より透明度が高く、空は澄んで見える気もします。近所でもマスクを着けずに活動する人も増えてきたように見えます。だいぶコロナウィルスに関する知見は集まったと思いますが、ズルズルとどっちつかずの政策や行政対応の今、経済的に追い詰められる人が急速に増えていかないか心配です。現代の分業化社会において、私たちにとって「お金＝食べ物・住まい」で、「たかがお金」ではないからです。
最近、オリエンタルラジオの中田さんのYoutubeを見て、日本や欧州の歴史、宗教、神話について楽しく勉強させてもらっています。おおまかな歴史的背景と人々の心の動き、争い、動機などの流れをコミカルに説明してくれるのが、自分には心地よいです。歴史を遡れば、人類は振り子や天秤のように、自由を求めては行き詰まり、優れたリーダーによる管理を求めては権力の集中と腐敗が起き、再び自由を求める、ということを繰り返しているように見えます。そして安冨さんがよく言うように、経済社会に生きる私たちが見出す「選択の自由」は幻想に過ぎない（そこを選択せざるをえない）のだとも思えます。
お米の収穫が終わりました。販売開始しましたので、ご入用の方はご注文くださいね！
★今週の循環農法野菜セット
1.赤玉ねぎ ふつうの玉ねぎと同様に使えます。サラダに美味しい。Ｂ品の場合は増量
2.つるむらさき（orじゃがいも） パスタ、うどんなど麺類と合う。茹でて水気をきって、白だしとあわせると誰でも美味しい味になりました。
3.人参 北海道無肥料無農薬の自然栽培。秋葉さんの人参。端境期にて野菜がなくなってきたので入ります。
4.バターナッツかぼちゃ ポタージュスープやスイーツづくり（プリン）、オーブン焼き
5.ししとう 緑のししとう辛いのばかり。赤玉とトマト、キュウリでチリソースに◎
☆6.空心菜 葉と茎を分けると上級者。醤油、酢、にんにく、唐辛子、あればナンプラーで炒めます。汁の具や、餃子のタネにも。
7.オクラ 軽く塩ゆで醤油やポン酢、白だしと。とろろの様にペーストも〇。カレーも◎
8.モロヘイヤ 汁の具やおひたし、サラダに。納豆と〇。モロヘイヤカレーもおしゃれ。
9.じゃがいも 北海道無肥料無農薬自然栽培秋葉さんのじゃがいも。
10.ミニゴーヤ+バジル+大葉orえごま
11,にんにく 12.ジャンボニンニク 13.新玉ねぎ 14.なす 15.きゅうり 16. オクラW
☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は 新聞+ビニル袋でなるべく密閉して冷蔵保存してください。
宜しくお願い致します。