カレーパウダー①の在庫切れが続いていましたが、やっとウコンパウダーを製作できる季節になってきました。
ウコンの収穫をスタートし、カレーパウダーを作ります(^^)
もう少し、お待ちください。
パラダイスたはラー油もなんだか人気商品になってきてくれました。
在庫切れ中ですが、やっと製作しましたので、1か月ほど寝かして瓶詰します。こちらも、今しばらくお待ちください。
1月16日第3日曜日、田原ローカリゼーション(仮)の日でした。
里山の整備とミーティングにご参加いただきありがとうございました。
「ISLAND」というSNSアプリを使って、アイデア出しや活動報告、そして地域通貨(里山コイン(仮))の運用を始めました。興味のある方はアプリのインストールをぜひお願いします(iOS,android対応)。「田原ローカリゼーション」というコミュニティがありますので、お気軽にご参加ください。里山コイン(仮)の運営や、作業報告、アイデア交換などをしています。 https://lp.theisland.jp/ からダウンロードできます。
このアプリを使って里山整備などの作業1時間に対し、300コインを配布することにしました。この経済がうまく回るかはまだわかりませんが、楽しみながらチャレンジしていければと思っています。
先日の作業に対するコインを受け取りそびれた方は、次回まとめて配布するか、コメントなどで連絡してもらえればすぐに送りますので、宜しくお願いいたします。遅れてきた方や早く帰った人は自己申告で「100コインください」などお伝え下さい)。
P.S 「田原ローカリゼーション(仮)」は、うち(豆研)主催ではありません。主催者不在のオープンなミーティング、マーケット、プレイパークなどなどになっていったらいいなと思っています。年齢やキャリア関係なく、一人ひとりが主体的に楽しんだり、周りが喜ぶことを創造していってくれたら幸いです(^^)。
次回、
2/20第3日曜日は、10時からワークショップを2つ開催します。午後1時半からは里山整備とミーティング(お茶会)です。
①椎茸原木づくりワークショップ
里山で伐採したコナラの木に菌を打ち込むための穴を自分で空けて、トンカチで菌を打ち込みます。椎茸原木1本を持ち帰りできます。参加費は1000円です(追加のホダ木1本に付きプラス500円)。
持ち物：作業用手袋
②オーガニック沢庵づくりワークショップ
豆研の畑で取れた大根を2週間ほど乾燥させ、永田さんの米ぬかや唐辛子、昆布、岩塩などの厳選した材料で漬け込みます。参加費は干し大根1kg分で1500円、2kg2500円です。漬ける容器(ない人はジップロック)をご持参ください。
持ち物：漬ける容器
お申し込みはコメントやメッセージなどで、お気軽にご連絡ください。里山コイン(仮)での支払いも可能です。
午前も午後も参加される方は、お弁当など持参するといいかなと思います。里山駐車場の隅に、共用の焚き火スペースもできましたので、お湯を沸かしたり食材を焼くなど、安全に配慮してご利用ください。
2月13日第2日曜日は毎年恒例の味噌作り会の予定です。
こちら詳細が決まってきたら追って報告させていただきます。
冬は寒くて辛いですが、保存食作りにはピッタリの季節ですね。
【今日の野菜セット内容】
1，人参 冬が深まると甘味が増してくる時期です。年末に大根と人参でソムタムを家族が作ってくれて美味しかったです。
2.宮重大根 細長い大根のため引き抜くのが大変で下の方が折れているものもありますがご了承ください。愛知の伝統大根です。大量で困るときはおでんで消費。
3.キャベツ こどもやさい自然農園作。塩もみレモンサラダが簡単で美味しい。
4.白菜 こどもやさい自然農園作。春雨スープを作りたい。
5，かぶ 煮たり、汁の具、漬物、サラダ、炒めてもgood。大根より火の通りが早く、味もクセが少ないので、使い勝手よく好きな野菜です。
6.九条ネギ 京都の伝統野菜。香りが強いネギです。
7，新じゃが 我が家の新じゃが。俵さんが作った品種。美味。
8，里芋 蒸して潰して、粉をつけて揚げて、餡をかけて里芋団子。蒸して塩だけでも美味しい。
9,菜花or葉玉ねぎ 葉玉ねぎは葉も甘くて美味しい。炒め物に〇
10，.紫芋 11，菊芋 12、葉玉ねぎ 13.人参W 14.葉にんにく
S５品 M６品 L９品 K１４品です。
サツマイモと里芋は温かいところで保存してください（寒いと傷みます）
プラスチック袋はリユースしています。ご協力いただけると助かります(*^-^*)