3週間も滞在してくれたクララとマークが東京へ行きました。これだけ長いといなくなることが少し不自然で、さみしく感じます。WWOOFのテーマは「家族のような友達」なので、いつもそういう関係をイメージして努めていますが、彼らのように同じように考えて協力的に動いてくれる人たちもいれば、そうではなくただの労働（時間）と宿泊・食事（対価）の取引のように考えている人たちもいるので、常に良い関係を築くことはなかなか難しいです。ただ価値観や議論がかみ合わなくても、「求めすぎない」「諦める」というのは、国際交流でも、有機農業でも、子育てでも必要不可欠なカードだと思います。自分が正しいと思うことが、相手にとって正しくないことは往々にしてあるし、だからこそ、自分のことに関しては自分が正しいと思うことを実行していけばいいように思います。自分の人生はその考え方のせいで失敗だらけですが、失敗することに慣れたおかげでメンタルが強くなりました。
最終日、クララがお礼にと、私たちの絵を描いてプレゼントしてくれました。犬や猫、鶏も入れてくれて、生き生きとした感じが絵から出ていて、とても感動しました。これからHPとかチラシ作りに使わせてもらいます。マークはビール造りのレシピをくれました。「ビール作りキットとか売ってるけどあんなんで美味いビールなんてできないから、自分でやってみるべきだ。温度管理さえできれば、簡単で安いよ」と。オーストリアでは個人でビールを作る人が多いそうです。日本では個人が1％以上のアルコール醸造が禁止なのであれですが、いつか渥美半島の地ビールをプロデュースできたらなんて夢を見ています。
今年のオクラは、春レタスからの不耕起直播栽培。手間＝愛情と言えなくもないけど、なるべく手間をかけなくても己の力で元気に育ってくれた方が、生物としてより良いように思います。余計なお世話をして邪魔をしないよう気をつけたいです。有機栽培は子育てや教育にも通じるところが多いように思います。
今日は青唐辛子をサービスです。辛いの嫌いな人はごめんなさい。 昨日、青唐辛子を石臼で潰して、砂糖（蜂蜜、メープルでも可）と味噌を合わせて混ぜた青唐味噌が美味しかったので。ナスやオクラ、キュウリに付けると絶品です。
★今週の循環農法野菜セット
1.ミニ冬瓜 切らなければ常温保存ができます。皮は薄めに剥くと硬い食感と柔らかい食感の両方が楽しめます。煮物や汁の具、揚げ浸しも常備菜にgoodです。
2.ピーマン 紫の小さいのは大和唐辛子という奈良の伝統ピーマンで辛くないです。
☆3.ささげ 長いインゲン。胡麻和えが定番。炒め物や汁の具にも。
4.空芯菜 炒め物、キッシュ、餃子、グリーンカレーにも合いました。いか炒めやすき焼き風煮に入れれば息子もたくさん食べれました。
☆5.オクラ さっと茹でてサラダにも◎。グリルも。
6.人参 夏のにんじんはどうしても小さ目です。じっくり煮込むかじっくりソテー◎。秋人参の種まきが始まりました。
7.モロヘイヤ 葉っぱをちぎってスープの具やおひたしに。茎は硬いので捨てる。
8.キュウリ 7月に植えたキュウリの収獲が始まりました。
9.ナス 天ぷらや味噌炒め、マーボーナス、揚げ浸しに。
10.ツルムラサキ 麵物との相性◎
11.ローマトマト 加熱用トマトです。
12..玉ねぎ 小さめですが保存性が高いです。ハーフサイズでグリルしても◎
13.バジル バジルペーストを作って冷凍しておくと便利。
14,ゴーヤ フリッターにするとおススメとお客様レシピ。エビミンチを詰めて料理してみたい。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは8品、Mセットは9品、Lセットは14品です。
野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。