旦那が罠猟の手伝いに行ってしまったので、久しぶりに妻が投稿しています。
なかなか暖かくならない春にモヤモヤしています。なかなか咲かない花桃や桜、チューリップを見ていると今年の春の寒さを実感します。それでも玉ねぎは大きくなってきて、エンドウもちらほら収穫でき始めて、ジャガイモやラディッシュもようやく発芽し始めて、寒い中にも確実に季節はすすんでいるようです。

そして今日から息子も春休み。一緒に農作業して、時間があればリクエストされている映画にでも連れて行こうかなと思っています。

レタスの第4弾と、カボチャの種まきをしました。
カボチャは海外の固定種品種を少しと、北海道のまさかりカボチャ、バターナッツを育てます。
自給を支える種子法ともいわれる主要農作物種子法が廃止法案がちゃっかり可決していたのことですが、全然ニュースになっていないようですね。
日本の食料自給率は約4割を前後しており、世界で食料が不安定化した際には大きな影響を受ける構造になっています。タネの世界ではさらに自給率が低く、野菜のタネに関しては、なんと8割～9割を輸入に依存している現状があります。
私たちは種取りを進めて種の自給を守っていきたいと考えています。

パスタマシンを買ったので、麺づくりを楽しんでいます。
美味しいし、楽しいし、パスタマシンがあることで麺を伸ばし切るのが簡単だし
いい趣味を見つけた気分です。
うちの男子は麺が大好きなので、色々言い合いながら父子2人でわいわい麺を作ってくれて助かります。
当分の間、「毎日でも麺を打っていいよー」と言ってくれるので、ご飯作るのが面倒なときに是非お願したいと思っています。
麵打ちは子どもも楽しめるので食育にもなる気がしてお勧めです！

WWOOFerさんにも手伝ってもらって、マーマレードをたくさん作りました。
来週くらいから販売予定です。甘夏の爽やかさと甘み、ほんのり苦みがあって、なかなか美味しくできました。
ジャム用に大きな鍋でコトコト煮込こんでたら気分はスプーンおばさんになってきました。
他にも大柚子ジャム、キウイフルーツソースなどが出来上がっています。すべて1瓶500円です。
心を込めてコトコト煮込みました。ご入用の方はご連絡下さいね。

★今週の循環農法野菜セット
1.大蔵大根or国富大根　皮が硬くなってきたので、厚めに皮をむいてください。次回からは切干大根になります。
2.じゃがいも　北海道、club大地さんの自然栽培ジャガイモ。
3.黒田五寸人参　長崎の伝統品種。収穫・貯蔵してから1.5か月、暖かくなってきて芽が出やすくなってきました。
4.さつまいも　金時芋、ほっくり系。天ぷらや素揚げ、ソテー、炒め物などにも。
5.条ねぎ　トウ立ち（開花）が始まりつつあります。トロトロのネギ汁が出て美味しい季節です。
6.ミックス菜花　色んな野菜の菜の花をミックス。蒸し焼、炒め、おひたしにも。
☆7.新玉ねぎ　薄くスライスして鰹節と醤油で。葉っぱは炒め物などに。
8.ミニキャベツ　柔らかく、サラダや炒めもの、煮込みなどなんでも。
9.里芋　味噌汁の具や里芋ごはん、茹でてから皮をむいてマッシュポテトにも。
10.エンドウ　新物。筋をとって炒め物や汁の具に。

☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。

よろしくお願いいたします。