天気もほどほどに雨が降ってくれて、少しゆっくりと農作業を進めることができています。「上農は草を見ずして草をとる」という格言を実行すべく、草が目立つ前にせっせと土表面の土かき作業をしています。だいたい夏野菜は一通り畑に植えたので、夏はもうすぐ来るように感じます。
今年の（も）そらまめの味は上々で、魚焼きグリルで7-8分くらい鞘ごと焼いて、塩を付けて食べました。手が止まらない美味しさです。サラダにはレタス、大根、玉ねぎ、アスパラを入れて、バルサミコ酢でドレッシング作って食べました。
久しぶりに写真家・ジャーナリストの故・星野道夫さんの「旅をする木」を読みました。アラスカを中心に、旅先で星野さんが見たこと、感じたことが書いてあるのですが、文章がとても素敵で、アラスカの人たち、雪や星空、大群で移動するカリブー、山を一匹で越えてきたオオカミ、ブルーベリーに夢中になるクマなど、こちらまで心の揺れ、風景や温度、匂いを感じることができる一冊です。
土曜日は、妻・息子・義姉2人（私は留守番）で奥浜名湖の気賀、ラ.ローズデパンへ薔薇を見に行ってランチしてきました。ちょうど見頃で癒されたようで、またすぐにでも行きたいそうです。
今日のファーマーズランチは収穫し始めたばかりのズッキーニとラディッシュをじわじわ焼いて食べました。
★今週の循環農法野菜セット
1.そらまめ 初物。まだ豆の薄皮も柔らかく食べられます。さやごと蒸し焼きにすると美味しいです。
2.ラディッシュ サラダやソテー、漬け物に。
3.リーフレタス 定番サラダや炒め物、スープの具にも。なめくじが紛れていたらごめんなさい。到着後洗って頂くといいと思います。
4.新玉ねぎ サラダには切って水にさらすより、切って2-3時間空気に触れさせておくと、旨みを逃さず辛みがとれます。
5.かぶ もうすぐ開花のため、全体的に固めになってきました。煮込み料理がおすすめです。固さが気になる方は皮を厚めに剥いたほうがいいです。
6.大根 春大根なのですが、夏大根のように辛みがありますので大根おろしが美味しいです。味噌汁などに入れて煮ても美味しいです。
7.生にんにく（orにんにく芽） 未乾燥のにんにく。水分が多いので、香りも辛みも弱めです。外皮もまだ柔らかいので、みじん切りにして調理してください。
8.人参間引き 我が家では葉っぱも一緒に（玉ねぎなども加えて）かき揚げや、ごま油で炒めたりします。
9.さつまいも ねっとり系。ベニハルカ。もうすぐ苗を植える季節です。
10.じゃがいも 北海道の自然栽培・花標津。男爵とメークインの中間位の粉質。
11.ズッキーニor小松菜 ちょっと変わった形のズッキーニですが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。