今日も暑いです。雨が4日の午後から降りそうなので、そこに向けて定植、種まき作業を日中はフル稼働でがんばっています。
ひよこの第三段が産まれました。今回は卵を40個セットして、実際に孵化できたのが30匹くらいでした。
第一弾のひよこ12羽は畑に移したのですが、白昼堂々イタチに全部殺されてしまいました。その夜にもまた侵入され、雌鶏が2羽殺されてしまいました。5cmくらいの小さな隙間を塞ぎ、外側のフェンスにも穴掘り防止対策を施したら、以後被害はなくなりました。イタチの被害は初めてだったので、痛い失敗になりましたがいい経験になりました。
名古屋から定期のお客さんが家族で畑の見学に来てくれました。オヤツに我が家の野菜を使ってくれたゴボウドーナッツと大根葉のクラッカーを持ってきて頂きました。素材の風味が生きてて美味しく、ついつい「うちにはこうゆう素材をいかした料理ってないね」と妻に突っ込んでしまいました。あな吉さんのレシピで作られたそうです。「うちのような旬の野菜セットでもやりくりできるお客さんは料理上手」という推論はやはり間違ってなさそうです。
ヒヨコを抱っこする二人。畑ではスナップエンドウやかぶ、にんにくの芽、アスパラの収穫、鶏の卵とりなど一緒に体験してもらい、小学校6年の娘さんにとても楽しんでもらえてよかったです。
今日も山盛りの絹さやえんどう。収穫はあと2週間くらいだと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.間引き大根 根っこも大きくなっています。炒め物や味噌汁などに。
2.小松菜 おひたしや汁の具、炒め物に。
3.絹さやえんどう 収穫大量につき増量。筋を取って、炒め物や汁物に。
4.新玉ねぎ 愛知早生という伝統品種。フランスの品種「プラン・アチーフ・ド・パリー」の改良種で、辛みや香りが少なく、柔らかい。サラダに最適。種子の確保が困難なことから、農林水産省で遺伝資源として保存されています。
5.小かぶ 我が家は葉も一緒にレモンと塩で浅漬けがブーム。皮つきのままくし型に切ってソテーやスープに入れてもおいしいです。
6.スナップエンドウ さっと茹でたり、蒸したり、焼いてお召しあがりください。
7.じゃがいも 北海道・秋葉さんの自然栽培・キタアカリ。
8.筍水煮 到着後、容器にたっぷりお水を入れてその中に筍をいれて冷蔵庫で保存。早めにお召しあがりください
9.さつまいも ベニハルカ。甘くてしっとり美味しい品種です。
10.葉にんにく 白い部分はみじんぎりにしてニンニク代わりに。葉は炒め物やスープなどに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。
暖かい日が増えてきました。クール便の発送希望の方は随時ご連絡ください。
「夕暮れYOGAとくんせいの会」
Oh! Soto Deで5月31日（日）、山ヨガと燻製ごはんのワークショップを行います。燻製の箱もみんなで作りますので、おうちでも作れるようになると思います。初めてオソトデに参加される方や、ヨガ未体験の方もお気軽にご参加くださいね。 →ホームページ →Facebook
よろしくお願い致します。