晴れが続いて超嬉しいです！ようやく草ボウボウになった畑を耕すことが出来そうです。えんどうの収穫も始まりました。来週からスナップえんどうも取れそうです。片づけ、種まき、定植、草取り、やることだらけでまさに農繁期です。
妻の母がスーパーに売っているアボガドの種からの苗を育てたので、もらって植えてみました。奇跡的にいつか収穫できたらいいなと思います。冬さえ越せれば5年くらいで収穫できるそうです。
64歳のWWOOFerさんと、かぼちゃ、きゅうりなどの瓜類やトウモロコシ、いんげん、ハーブなどの種まきをしました。天気がいい日が続いているので、すくすく成長してくれることでしょう。WWOOFerさんはこの地域の土の硬さや石の多さにびっくりしていました。「ここは日本三大悪土壌の一つです」と説明しておきました（N西くん・談）。夏野菜たくさん収穫できますように。
以前WWOOFで来てくれた鈴木あすなちゃんが友達を連れて遊びに来てくれました。管理栄養士・料理研究家として、名古屋で料理教室を開催しています。いつも勉強熱心で、謙虚で、前向きな人なので、食べることが好きという私たちと共通の趣向もあり、今回も楽しい時間を過ごすことができました。玉ねぎの収穫作業を手伝ってもらいました。
★今週の循環農法野菜セット
1.ちび大根 間引き大根。根っこも大きくなっています。味噌汁などに。
2.里芋 親芋も入っています。1cm厚に切って揚げ焼きにすると美味しいです。
3.絹さやえんどう ようやく収穫が始まりました。炒め物や汁物に。
4.新玉ねぎ 愛知早生という伝統品種。フランスの品種「プラン・アチーフ・ド・パリー」の改良種で、辛みや香りが少なく、柔らかい。サラダに最適。種子の確保が困難なことから、農林水産省で遺伝資源として保存されています。
5.かぶ間引き菜 我が家はレモンと塩で浅漬けがブーム。火を通す場合は柔らかいのでほんの少しだけ火通しして食べてください。
6.じゃがいもorポロネギ
・じゃがいも 北海道・秋葉さんの自然栽培・キタアカリ。
7.筍（orニラ） 上部に切り込みを入れ米ぬかorとぎ汁で1時間位煮てあく抜き。
8.アスパラガス 全長の下半分の皮を剥いて料理してください。水につけて立てておくと長持ちします。
9.キャベツ 固めのキャベツ。煮物や炒め物に。
10.葉にんにく 白い部分はみじんぎりにしてニンニク代わりに。葉は炒め物やスープなどに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。おまけで春菊の花が入っています！飾って下さいね。
暖かい日が増えてきました。クール便の発送希望の方は随時ご連絡ください。
「夕暮れYOGAとくんせいの会」
Oh! Soto Deで5月31日（日）、山ヨガと燻製ごはんのワークショップを行います。燻製の箱もみんなで作りますので、おうちでも作れるようになると思います。初めてオソトデに参加される方や、ヨガ未体験の方もお気軽にご参加くださいね。 →ホームページ →Facebook
よろしくお願い致します。