今日の雨が上がれば1週間以上晴れが続くそうです。農作業も野菜の生育も少し遅れているので、遅れを取り戻すべく、5月後半まで忙しい日々が続いていきそうです。
春菊の花が咲き始めてきたので今日の野菜ボックスには皆さんに春菊の花が入ります。春の野菜畑を感じ取ってもらえたらいいなと思います。
なんと！ 我が家ウーファー最高年齢 64歳のWWOOFerさんが滞在中です！ 30-40代なんて、まだまだ若僧だ!!と渇を頂きました。 いくつになってもチャレンジはできるものだなと思います。65歳で定年退職されるそうで、有給休暇の消化がてら、ウーフしに来たそうです。家庭菜園を4年ほどされているそうで、作業も手馴れていてとても助かっています。
今年もWWOOFの滞在予約がたいぶ埋まってきました。8月までに5組のゲストがくる予定です。ドイツ、アメリカ、スペイン、台湾から来ます。今年前半は日本人ゲストが4人来たので、久々の英語でコミュニケーションがちゃんととれるか少し心配です。
今日のランチは、新玉ねぎ&わけぎチャーハン、かぶのレモン浅漬け、切干大根煮物、きんぴらごぼう、里芋のお吸い物、でした。ゴボウもまだまだ美味しいです。もう収穫はほぼ終わりですが、今年はもう少したくさん栽培したいなと思っています。
★今週の循環農法野菜セット
1.切干大根 水で戻さずに冷凍or冷蔵しておくと、変色せず日持ちします。
2.里芋(or筍) 親芋も入っています。1cm厚に切って揚げ焼きにすると美味しいです。
3.ラディッシュ サラダやソテー、蒸し野菜に。
4.新玉ねぎ 生も美味しいですが、火を通した方が甘みだけが引き立ちます。
5.かぶ間引き菜 さっと塩漬けにしても美味しいです。我が家はレモンと塩で浅漬けがブーム。火を通す場合は柔らかいのでほんの少しだけ火通しして食べてください。
6.わけぎ ねぎと同じように薬味や炒め物、汁の具に。先日は湯がいてツナと一緒にサラダにしました。
7.ごぼう たわしなどでよく洗って皮ごと調理。きんぴらやスープ、煮物に。
8.じゃがいも 北海道・秋葉さんの自然栽培・キタアカリ。
9.キャベツ 固めのキャベツ。煮物や炒め物に。
10.葉にんにく 白い部分はみじんぎりにしてニンニク代わりに。葉は炒め物やスープなどに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。
春菊の花が入っていたら飾ってください。入っていない人は次回入ります。
暖かい日が増えてきました。クール便の発送希望の方は随時ご連絡ください。
「夕暮れYOGAとくんせいの会」
Oh! Soto Deで5月31日（日）、山ヨガと燻製ごはんのワークショップを行います。燻製の箱もみんなで作りますので、おうちでも作れるようになると思います。初めてオソトデに参加される方や、ヨガ未体験の方もお気軽にご参加くださいね。 →ホームページ →Facebook
よろしくお願い致します。