久しぶりにいい天気が続いて嬉しいです。でもまだ畑の土はグズグズ。今日は強い風が吹いているので、畑の土も少しは乾いてくれそうです。
ウコン（ターメリック）パウダーを作りました。スライスして天日+風で乾かしたウコンを、フライパンで乾煎りして水分を飛ばします。そしてミルにかけて粉末にします。30gで350円で販売中です。
ターメリックパウダー作り以降、我が家はカレーブームです。6-8種類のスパイスをブレンドして作っています。カレー作りは昔からの趣味で、近々自家製カレーパウダーを商品化できたらなと思っています。今日のランチは新玉ねぎと筍のカレー、付け合せに高菜の菜花の蒸し焼き。
ひよこの孵化も順調に進んでいます。これは生まれて2日のヒヨコです。産まれて2-3日はまだ黄身の栄養が体内に残っているので、餌もほしがりません。2-3日は生の玄米を置いて様子を見ています。草や野菜なども細かく刻んで与えます。夜は電球を点けてあげないと、寄り集まる習性があるので、圧死してしまいます。電球の熱がヒヨコの暖房にもなっています。
生後3週間のヒヨコ。大きな餌も嘴でついばんで食べられるようになりました。毛もふさふさしてきました。寒さにもだいぶ強くなってきます。圧死しないか様子を見ながら、電球なしでの夜の暗さにも慣らしていきます。
★今週の循環農法野菜セット
1.切干大根 水で戻さずに冷凍or冷蔵しておくと、変色せず日持ちします。
2.キャベツ 11月定植の春採りキャベツです。ほとんど割れてしまって、小さいものしか残っていません。
3.ラディッシュ サラダやソテー、蒸し野菜に。
4.新玉ねぎ 生も美味しいですが、火を通した方が甘みだけが引き立ちます。
5.かぶ間引き菜 さっと塩漬けにしても美味しいです。我が家はレモンと塩で浅漬けがブーム。火を通す場合は柔らかいのでほんの少しだけ火通しして食べてください。
6.わけぎ ねぎと同じように薬味や炒め物、汁の具に。先日は湯がいてツナと一緒にサラダにしました。
7.さつまいも ねっちょり系です。
8.里芋 親芋も入っています。1cm厚に切って揚げ焼きにすると美味しいです。
9.菊芋(orごぼうor筍) 泥をよく落として皮ごと料理。ごぼう風味の芋。イヌリンという善玉菌に作用するものが沢山ふくまれていて健康に良いとされています。
10.葉にんにく 白い部分はみじんぎりにしてニンニク代わりに。葉は炒め物やスープなどに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。
春菊の花が入っていたら飾ってください。入っていない人は次回入ります。
暖かい日が増えてきました。クール便の発送希望の方は随時ご連絡ください。
「夕暮れYOGAとくんせいの会」
Oh! Soto Deで5月31日（日）、山ヨガと燻製ごはんのワークショップを行います。燻製の箱もみんなで作りますので、おうちでも作れるようになると思います。初めてオソトデに参加される方や、ヨガ未体験の方もお気軽にご参加くださいね。 →ホームページ →Facebook
よろしくお願い致します。