昨日は寒い中、東京青山のファーマーズマーケットに足を運んでくれたお客様本当にありがとうございました！
ここ数日の渥美半島、冬の容赦ない強風が吹き付けてくるようになりました。
風の強さに心も飛ばされそうになる今日この頃。ですが、
そろそろ切干大根や切干ニンジン、干し芋を作り始める季節です。
今日は切干大根ならぬ、切干カブです。
この強風なら1-2日で乾いちゃうと思います。
それでは、今日の循環農法野菜セットになります。
1.カブ 毎週のお客様には赤カブが入っています。カブは焼いたり蒸したり漬物が好きです。今日は風が強いので干しカブ（スライスしたカブを天日干し）を仕込み中。
2.人参 寒さにあたり、甘みも強くなってきました。
3.大根 9月半ばに種をまいた大根に切り替わり、美味しくなりました。おでんやポトフ、サラダ、煮物や大根ステーキに。葉っぱや炒め物や大根菜飯に。
4.さつまいもor里芋（毎週のお客様）
・さつまいも 紅はるかという品種です。ねっとり系でとても甘いです。これで干し芋も作れます。
5.越津ねぎ 愛知県の伝統野菜。関東の白ネギと関西の九条ねぎの中間的な品種です。緑の葉も食べられます。葉っぱが柔らかく、折れやすいため、市場に出回ることがなくなったネギです。
6.チンゲンサイ 食感がいい旬の野菜。甘みもあり、スープや炒め物に適します。
7.白菜 ようやく結球してきました。鍋物の王様です。
8.里芋 今年は大きい里芋が収穫できています。手間をかけた甲斐があります。
9.スティックセニョール ミニブロッコリー。さっとゆでるだけでおいしい。10.新じゃがいも デジマという品種で、年二作できる数少ない品種です。
11.水菜 サラダや汁物、鍋物など色々便利です。
12.ルッコラ サラダやカルパッチョなどに。
おまけでウコンとミニミニサイズの坊ちゃんかぼちゃが入っています。
ウコンは普段のカレーに大さじ１くらいすりおろして入れて試してみてください。それかハチミツとすりおろしウコンを小さじ１ずつでお湯で溶いたハチミツウコン茶も美味しくはないのですが、一応おすすめです。
坊ちゃんかぼちゃはもうすぐ冬至（12/22）ですので、煮たり、ペーストにして食べてやってください。
☆Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは12品です。
よろしくお願いします。