台風が２つ北上中ですね。
自然のことなので仕方ないといえば仕方ないですが、やはり異常気象の影響もあるのでしょうか。
美智子さまが79歳の誕生日に
「世界の各地でも異常気象による災害が多く、地球温暖化の問題を、今までにも増して強く認識させられた一年でした」
とご回答されているのをTVで拝見して
私の中で原発問題に温暖化問題がだいぶ消されていたけど、やはり温暖化は深刻なのだなあーと改めて再び思った昨日でした。
台風が無事に通り過ぎることを願う今週になりそうです。
それでは、今日の循環農法野菜セットになります！
1、かぼちゃ 坊ちゃんカボチャorまさかりカボチャ。サラダ、コロッケ、ホワイトシチュー、かぼちゃスープなどに。お客様でグラタンにしてペロリと食べましたとメッセージ頂きました。まさかりカボチャは自家採取固定種なので、種取りできます。
2.水菜 しゃきしゃきタイプの水菜。サラダや鍋の具に。
3.里芋 アクリルタワシで擦って皮むきすると美味しさのポイントのヌルヌルまで取り除かなく上手な皮むきができます。
4.生姜 薬味や臭み消し、スライスして甘味噌をつけて食べても美味しいです。
5.さつま芋 寒さにあてないように保存。10度以下の低温にあてると腐り始めるので注意してくださいね！紅はるかという品種で甘いです。掘りたてなので、日を置いてから食べた方が甘みが増します。
6.葉玉ねぎ 葉っぱをネギのような感覚で使ってもらえればいいです。何にでも使えますが炒め物が我が家は好きです。
7.冬瓜 沖縄小型冬瓜。出汁などで煮てから、いったん冷ますと、味がグンと染み込んで美味しいです。お客様レシピで,こないだおでんに入れてみましたが合いました。
8.ルッコラ サラダや刺身やお肉の付け合せに。
9.ミニ大根 青首大根の小さいバージョン。Ca豊富な葉っぱも食べてくださいね。実はまだ甘みはのってきていません。
10.きゅうりor春菊
・きゅうり 秋キュウリという部類で、露地でも8月に種まきすれば今の時期に収穫できます。パリッと歯切れがいいキュウリです。
・春菊 取れ始めなので柔らかいです。葉っぱは生でサラダとしても美味しいです。
☆Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品（冬瓜とかぼちゃが大きめ）です。
よろしくお願いします。