旬の野菜BOXのお申し込みを再開しました。
金曜は満員のため、月曜日のみ発送できます。
よろしくお願いいたします。
ネットショップ
http://mameno.net/?mode=cate&cbid=1349806&csid=0
暑くなってきました。
来週は猛暑日がやってきそうです。
ゆうパックで発送させていただいているお客様は＋210円でクール便に変更できます。
送料が高くなってしまい申し訳ないですが、ご希望の方はご連絡下さい。
今日の循環農法野菜セット
1.玉ねぎ＆紫玉ねぎ 黄色い玉ねぎも早生品種なのでサラダで美味しいですが、ちょっと外側に傷みが出てきましたので、今回で終わりです。
2.新じゃが 白いのがデジマ、赤いのがグランドペチカという品種です。白じゃがは皮が薄いので皮ごとでも美味しいですが煮崩れしやすいです。。赤じゃがは中は黄色で煮崩れしにくいです。
3.きゅうり サラダや酢の物、漬物に美味しい季節です。
4.ズッキーニorニンニク＋青唐辛子
（BOXを毎週頼んで下さっている方にはズッキーニが。それ以外のかたは、ニンニク+青唐辛子です。）
・ズッキーニはペポカボチャの1品種なのです。ズッキーニは味は少々乏しいが、食感がユニーク。水分をたっぷり含んだ果肉のみずみずしさ、弾力。収穫が始まったばかりなので生食もok.縦にスライスしてさっと塩をすれば、しっとりして透明感がでる。あとはやっぱり油料理。素揚げやフリット、グリルにるすと果肉がとろんとして独特のうまみがある。
・青唐辛子は結構辛いので気をつけてください。にんにくは、醤油に漬けて保存したり（お酒を1滴加えると殺菌）、揚げてディップにするのもオススメ。にんにくと青唐辛子でタレを作っておくのもオススメです。
5.ミニトマト 収穫量が増えてきました。実はヘタはもっとも香りが高い部位。トマトの煮込みなどで風味をアップさせたいときに煮込む段階で加える。無駄なしです！黄色は生食より焼いたりした方が美味しい気がします。
6.ピーマン 出始めの水々しい時期。種も柔らかく食べれます。種ごと丸ごと、大目の油でヘラで押し付けながら焼き付け、塩とコショウをパラパラ。焼きたて熱々をどうぞ！
7.葉付き人参 夏の人参は毎年小さめです。冬は大きく育つのに夏は小さいので不思議です。葉っぱも食べれるので炒め物や天ぷらに。お客様レシピで「ぐりとぐらの人参の葉っぱオムレツ」。チーズも入れて。絵本レシピ☆かわいいですね！
8.なす なすの品種は200近くもあるそうです。我が家も色々な品種を育てています。今は水分が多い出始めなので繊維にそって縦切りがオススメです。毎日ナスの木についた虫を発見し次第手で駆除していますが、虫食いが多くてすみません。少しずつへってきました。
9.インゲン さっとゆでたり炒めたりがぷりぷりです。
10.セロリ スープなどの煮込み料理に。
11.モロヘイヤ ねばねばが美味しいです。スープや和え物に。
12.空芯菜 ゴマ油、にんにく、唐辛子、酒、醤油で炒めてください。
☆Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは12品です。
よろしくお願いします。
豆野さとこ