連日の雨で、わが畑では草がボウボウ生えています。
まとまった雨で乾き気味だったダムも潤っていることでしょう。
雨が降るので、それにあわせてきゅうりや黒瓜、かりもり瓜、ササゲ、とうもろこしなどの種を蒔きました。
天気で人は動く、そんな感じで農業では雨にあわせて行動することが多いなと思います。
雨が降る前に畑を耕したり、苗を植えたり、種をまく。
雨が降ったら、草刈や草抜きをする。
雨は農業のリズム、私たちの暮らしのリズム、そんな気がする梅雨の雨の日です。
ゆっくり疲れた体を休めて調子を整えて、晴れの日に草取りをがんばりたいと思います。
昨日の雨の休日は、温熱パンダさんに癒していただきました。
体ぽかぽか！
疲れた体の気の流れを良くしていただきました。
魔女っ子えりこさん、いつもありがとー！
温熱パンダさんの手技の美しさと、イトウテルミーの匂い、ロウソクの炎にも癒されます。
それでは、今日の循環農法野菜セットになります。
1.玉ねぎ＆紫玉ねぎ 黄玉は火を通して、紫玉は生でがオススメですが、紫玉も火を通して使ったりも我が家はします。
2.新じゃが キタアカリという品種です。芽が赤い。皮がちょっと苦味があるので、気になる方は剥いて使用してください。
3．ニンニク 風通しの良いところに干しておけば、乾燥し冬くらいまで保存が利きます。なかなか日本産オーガニックのにんにくは見かけないなーと思います。にんにく醤油をつくっておくと保存も効くし便利です。我が家はこれをみうらや製麺所の全粒粉焼きそば（ローカルネタですが，，，）の味付けに使います。
4.ナスorスープセロリ ナスは品種がお客様によって多少異なります。焼いたり煮たり浅漬けに。セロリはスープや炒めものに。露地モノなので香りが強いです。
5.ミニトマト 収穫量が増えてきました。雨が多くて割れやすいので困ります。天気が良い日が続いた方が味がのってきます。これからに期待してください。
6.干し人参or葉付き人参 毎週のお客様は葉付き人参、その他のお客様には干し人参が入ります。スープ、サラダ、煮物などどんな料理にも合います。冷凍庫で保存し、その都度取り出せばすれば、長く保存がききます。
7.バジル 夏の香りですね♪バジルは香りが飛びやすいハーブなので料理の最後、食べる直前に入れるといいです。バジルペーストをつくっておくと保存が利きます。
8.ピーマンorズッキーニorインゲン これらのどれかが入っています。
9.葉大根 Caが豊富です。柔らかいのでさっと炒めたて食べるといいと思います。
10.越津ねぎ 切り味は硬めです。我が家は緑の部分はさっそく素麺の薬味にして食べました。夏ですね～。
11.切干大根 近所の友人の中西農園の自然栽培切干大根です。こだわりの一品。
12.モロヘイヤ 夏の葉野菜といえばコレ。スープや和え物に。
☆Sセットは７品、Mセットは9品、Lセットは12品入ります。
よろしくお願いします。
豆野さとこ