今年も味噌づくりキットの販売がスタートしました。すでにご注文くださった方々、ありがとうございましたm(_ _)m種類も色々選べるので、オンラインストアでご確認くださいね。
今年の味噌づくりワークショップは2/26日曜日、材料代＋参加費300円(定期会員は無料)です。時間は11-16時の間で好きなタイミングでお越しください。予約は2/19までに電話、LINE、メッセージなどでお申し込みください。宜しくお願いいたします。
母の49日の法要後に、豊橋のAux Crieurs de Vin（オークリウールドゥヴァン）さんに食事に行ってきました。とても良い一日になりました。真夏の暑いときに、草取りをしてもらった母の人参も、スズキの蒸し焼きとともに添えられた人参のグラタンにおめかししてもらい本当に美味しかったです。食が細くて、好みが限られる父もしっかり食べてくれ思い出に残る一日になりました。家族のストーリーや我が家の野菜や卵に魔法と愛情をかけてもらって本当にありがとうございました。
これからの毎週木曜日開催のこどものがっこうは、「こどものがっこう +commons」として、内容を少し変えて運営していきます。commons(コモンズ)とは共有地という意味です。こどものがっこうがより広くフラットに、様々な人たちと楽しく学び合っていける場になるように、基本コンセプトはそのままで、ちょっとだけ変わります。
変更点は以下になります。
①コミュニティラーニング
こどものがっこうの「5つのルール」をベースに、年齢経歴関係なく、ふらっと来た人同士でも楽しんだり学び合える「オープンながっこう」を目指します。
ゆくゆくは、かまど料理、自然養鶏、田んぼ、有機菜園、薪ストーブ、自家発電、太陽熱温水器など、自給自足や足るを知る暮らし方についての学びや情報交換ができるコミュニティラーニングセンター(CLC)になっていけばと思っています。
②自給食堂
ランチやコーヒー、おやつだけでも気軽に楽しんでもらえる「自給食堂」として、気軽にお越しいただける形態にします。WWOOFで来る外国人ゲストがいるときは、その国の料理が食べられるかもしれません。
また食べるだけでなく料理にも参加してもらえたら嬉しいです。ランチは前日までに予約してもらえると確実です。
③ドネーション制
これまで参加費は一律3000円としてきましたが、短い時間でも無理なく参加できるように、固定の参加費はなくし、ドネーション制(寄付・謝礼)でやってみることにします。
お金がないときに無理して寄付していただく必要はありません。ランチやコーヒーを楽しみたい方も、その分だけご寄付いただけると助かります。
開催スケジュールは毎週木曜10-16時オープンで、基本的に出入り自由です。この2-3月はアースオーブン作りとビオトープ＆有機水耕栽培システム作りを進めていくので、興味のある方は作業にご参加ください。もちろんゆったり座ったり、本を読んだり、おしゃべりしたり、好きなことをして過ごしてもらって大丈夫です。それぞれの人の個性や気持ち、体調やハンディキャップなどを優しく包括し、訪れる人たちが主体的にいられて、困ったときは助け合える、そんな場所を目指していきたいです。平日開催ですが、会社勤めの方々もぜひ有給をとって、子供たちも学校を休んで参加していただけたら嬉しいです。
1. 大根 宮重大根は愛知伝統野菜。緻密性が高い大根。サイズ的に小柄な品種。ホタテのカルパッチョに輪切りスライスを添えてくれて美味しかったです。固定種のためスが入るのも早めです。こういうところがF1と比べ色々劣る点ですが農場主はそれでも固定種が好きなようでご理解いただければ幸いです。
2.にんじん 黒田五寸人参。スズキの蒸し焼きの下に人参グラタン添えてが美味しすぎました。薄くスライスしたものを重ね焼きしたものでした。
3．サツマイモ かあやん商店さんは、発酵食品のミキを作るそうです。私はまだ作ったことがありませんが、試飲させてもらいヨーグルトに似たような味
4，ブロッコリー こどもやさい自然農園作。5.キャベツ こどもやさい自然農園作。広島焼きかお好み焼きを作りたい。6.かぶ ゴールデン、日野菜、尾張大丸、大野赤、ミラノカブの固定品種のカブです。
7.菊芋 炒め物、汁、サラダや漬物、ポタージュ、ピューレパスタ、洋風の煮込みにも合います。トピナンブールはフレンチ名でフランス料理イタリアンにも〇。そのまま素揚げも好き。スライスしてグラタンドゥフィノアを作りたい。
8.ネギ ピースフルファーム作。薬味や鍋の具に。
9，菜花 立春を過ぎ畑も少し芽吹いてきました。季節は移ろいます。
10.タマネギ 北海道・自然栽培。新玉は4月頃かな（今年は失敗気味です(:_;)）。
11，ねぎw 12.紅芯大根（固定種のため中のピンクがまちまちです） 13.ブロッコリーW 14，じゃが芋 15、キャベツW
S6品 M7品 L10品 K15品です。※野菜を梱包している野菜保存専用特殊プラスチック袋は1枚50円します。リユースしているので、ご協力いただけると助かります(*^-^*)特殊保存袋(空気を減らし野菜が呼吸しにくくなり結果保存が効きます
宜しくお願いいたします。