今日は４月上旬並の暖かさで、風もなく気持ちがいいですね。でも花粉が飛び始めたようで、旦那は目と鼻がムズムズするそうです。旦那が最も苦手なのはカモガヤで、去年は気管支ぜんそくになりました。カモガヤは畑でも生えてきますし、５月-６月に花粉がつくので、その時期はマスクが欠かせません。
ゴボウのクズが出るので、ゴボウカレーを作ってみました。オクシモロン（という鎌倉の有名カフェ）のカレーを調べたら、豚肉とゴボウとひよこ豆のカレーだったので、真似してみて、ひよこ豆がないから緑レンズ豆をいれました。うちの野菜嫌いの息子もゴボウは割と好きらしく、「おいしいね～」と言いながら食べていました。
朝ごはん用、米粉のホットケーキ。どうしても納得いくように焼けなかった米粉のホットケーキでしたが、いいレシピみっけ！人参とレーズン入りにして大満足な朝。これからは米粉でいいなと旦那に力説してしまいました。
（A）製菓用米粉200グラム ベーキングパウダー小さじ2 塩少々混ぜる。（B）卵2、3個大きさによって 砂糖40ｇ、牛乳150cc 油大さじ2 バニラオイル適量 も混ぜる。（A）と（B）を混ぜて焼きます。これに人参すったのとレーズン入れました。。今日のはホットプレートで焼いたものです。砂糖減らしたくなるけど、たぶん砂糖の量が膨らみとか結構なポイントかと思われます！
若い鶏たちが卵をたくさん産み始めました。まだサイズは小ぶりです。定期のお客様でご入用の方はご連絡ください。6個300円で野菜と一緒にお届けします。産卵数に限りがあるため、定員に達し次第終了しますので、よろしくお願いいたします。
ジャガイモの定植第一弾終了しました。明日はキャベツとレタスの定植作業、そして人参の種まき。日曜日の雨をあてにしています。来週も暖かいようですが、天気は雨も降りそうです。苗の移植作業などをできればいいなと思います。再来週には今年もWWOOFの受け入れが始まります。今年最初のゲストは、有機農家志望のイギリス人カップルで、世界中を旅してながらWWOOFしているそうです。きっと価値観も食の好みも合いそうなので、楽しく作業、楽しい食事ができればと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.じゃがいも 北海道・秋場さんのトヨシロです。揚げ物や煮物に向いています。
2.人参 クリスティーヌというトウ立ちの遅い品種。甘みが強く人参臭さも弱いです。
3.下仁田ねぎ 冬は玉ねぎの代わりにもジャンジャン使います。
4.里芋 赤い芽の芋は赤芽という品種で、親芋も美味しく食べれる里芋です。
5.菜花ミックス 菜花・小松菜・水菜・チンゲンサイ・紅苔菜などのミックス。花が開くと味が落ちてくるので早めに料理を。酒と塩、醤油で蒸し炒めがおすすめです。
6.子持ち高菜 縦に薄くスライスして、炒め物やソテーがおすすめ。カリッとした食感と僅かな辛みがあります。
7.ごぼう 今日のランチは切って水につけてアクぬきしてから、油で炒めて出汁醤油で煮て卵とじにしました。
8.ブロッコリー 花蕾は大きなまま茹でて小房に分けて、茎は皮を厚く剥き繊維に沿って縦に切り炒め物に。
9.ミニキャベツ 炒め物やポトフ、サラダにも。
10.スナップえんどう 茹で過ぎ注意。蒸し炒めにしても美味しいです。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。さつまいもは常温保存（14℃以上）
よろしくお願い致します。