今日は土用の丑の日だそうです。
旦那は友人たちと、夜ご飯にうなぎを食べに行くみたいです。
土用の丑の日に鰻を食べる習慣には諸説あるそうですが、平賀源内（1728-1780）が発案したという説が有力だそうです。
それによると、商売がうまく行かない鰻屋が、夏に売れない鰻を何とか売るため源内の所に相談に行った。源内は、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めると、その鰻屋は大変繁盛。
その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したそうです。一説によれば「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という風習があったとされ、鰻以外には瓜、梅干、うどん、うさぎ、馬、牛などを食する習慣もあったようです。
夏野菜のB品がたくさん台所に出回るようになりました。
どう消費しようか？？といつも考えていますが、ひとまずザクザク切って、何にでも投入しちゃえ！が我が家スタイルです。
トマトのB品がたくさんでてきたので
トマト餃子を作りました。
餡は、トマトと塩揉み茄子と大葉と豚挽き肉。
茹でて
自家製ダレと麺で頂きました。
滞在中のwwoofカップルさんが交代で夜ご飯を作ってくれます。
この日の夜は、スペインスタイルの
トルティーヤとパスタの夕御飯。
西欧人の方はジャガイモの消費量が多いので大量にあるジャガイモB品の消費に助かります。
彼らは誕生日記念に
３泊４日で京都＆大阪旅行に出掛けています。
今週は
以前Wwoofで我が家に滞在した
料理研究家のAちゃんが
プロモーションビデオの撮影に我が畑にやってきました。
http://ameblo.jp/pixy-asuna/entry-12053103061.html
出来上がりが楽しみです。
↑今日の野菜BOX Lサイズの写真です。
7/31(金)出荷分
お試し野菜ボックスの追加募集をしています
こちらからどうぞ→webstore
それでは、★今週の循環農法野菜セット になります。
1.人参 我が家ではよく千切りスライサーで切って、オイル・塩・スパイスなどと和えてサラダや、卵焼きに入れたり、かき揚げなどにすることが多いです。
2.トマト 先日晴れ間が続いたので収量が上がってきました。長い大きめのトマト（サンマルツァーノ）は火を通すと美味しいです。
3.きゅうり 自然栽培歴30年超の小久保さんのハウスきゅうり。
4.ピーマン まだ柔らかく種ごと調理しても美味しい時期です。
5.ゴーヤ 苦いのが苦手な人は塩もみしてしばらく置いて、洗ってから調理すると、苦みがぬけて食べやすくなります。
6.赤モーイ 沖縄の伝統野菜。キュウリと冬瓜の親戚のような野菜です。サラダ、煮物、スープ、チャンプルなどに意外に色々使える野菜です！
7..オクラ 塩でもんで産毛をとり、ヘタの周囲を削り、爪楊枝で数か所穴をあけておけば茹でた後でも身がしぼみません。丸ごと、半割、輪切り、みじん切りで。
8.ナス トゲをこちらでも注意して除去しているのですが、残っていることもあるのでヘタを触る時にご注意くださいね。
9.空芯菜 炒め物が美味しい。スープの具にもできます。
10.ズッキーニorかぼちゃ
11.ツルムラサキ さっと茹でて、パスタやうどんに合えると美味しいです。ポン酢やかつおだしなどと相性がいい気がします。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。
宜しくお願いいたします。