日曜は雨予報でしたが、またもや晴れました。おかげさまでオソトデのイベントも無事開催できました。次回の雨予報は水曜日ですが、どうなることでしょうか。畑はすっかり乾いてしまっているので、雨が切実にほしいです。
土曜日に妻子は豊橋の高塚にサンドスキーに行きました。とてもサラサラできれいな砂浜ですが、持参した段ボールでは結局滑れないという結末。またリベンジしたいそうです。
昨日はオソトデのイベント「夕暮れヨガと燻製の会」でした。最高の天気の中、燻製も美味しくでき、喜んでいただくことができました。
ヨガして、燻製をみんなで作り、お外でディナーして食後のデザートはココアのおからケーキと金柑レアチーズケーキでした。
トマトの第１花が着果しています。茄子やピーマンの第１花も咲き始め、夏野菜が楽しみです(月末くらいにならないと収穫できないと思いますが)。 月・火曜日は研修中の中川くんも来てくれており、今はWWOOFerのヤコブもいてくれるので、作業がとてもはかどっています。今日はトマトの支柱＆ネット張りをやってもらいました。野菜の品目がぎりぎりの状況ですが、雨にも助けてもらって、早く夏野菜がドカドカ取れてほしいです。
★今週の循環農法野菜セット
1.じゃがいも 北海道の自然栽培・花標津。男爵とメークインの中間位の粉質。
2.人参間引き 土がたくさんついているので、2-3分水に漬けて落としてください。我が家では葉っぱも一緒に（玉ねぎなども加えて）かき揚げや、ごま油で炒めたりします。
3.リーフレタス(orコスレタス) 定番サラダや炒め物、スープの具にも。なめくじが紛れていたらごめんなさい。到着後すぐ洗って頂くといいと思います。
4.新玉ねぎ サラダには切って水にさらすより、切って2-3時間空気に触れさせておくと、旨みを逃さず辛みがとれます。
5.にんにく 乾燥途中のにんにく。パスタや炒め物のオイルベースに。
6.大根 春大根なのですが、夏大根のように辛みがありますので大根おろしが美味しいです。味噌汁などに入れて煮ても美味しいです。
7.ズッキーニ 変わった形のズッキーニもありますが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
8.小かぶ うちでは、くし型に切って塩を少々すりこんで、、人参などと一緒にフライパンで蒸し焼きにします。今回で終了。
9.切干大根 冷蔵庫や冷凍庫で保管すると、変色せず日持ちします。
10.ルッコラ 少し虫食いが多くてごめんなさい。サラダに。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。よろしくお願いいたします。