先日スーパーに行ったらキュウリが1本100円でびっくりしました。今回のセットにはきゅうり約8本入ってます。野菜市場とぜんぜん連動しないのが農家直送の宅配BOXの面白さではないでしょうか。
収穫タイミングを選べない野菜が多いのが夏野菜の特徴です。そのため今回のBOXももりだくさんになっています。収穫・調整作業に手間暇がかかっても、お客様がHAPPYなら私たちもHAPPYです。
一昨日からインドネシア人のWWOOFerのドラさんがきています。女性なので料理や皿洗いなど家事をたくさん手伝ってくれます。
子どももお手伝いのまねごとをするようになってきました。すぐ飽きたり全然上手く草取りできませんが、親の背中を見て育つのだなと思います。
九条ねぎ。だいぶ大きくなってきました。いつでも出荷できそうです。再来週あたりから入れようかと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.ナス 虫害もなくなり収量もV字回復。ピカピカ艶々のナスが取れています。
2.オクラ 今日は大量。さっと塩ゆでして冷ましてマヨネーズやポン酢、かつおぶしなどと和えて食べると美味しいです。さっとゆでて出汁と一緒にミキサーにかけてとろろにするのもいいです。
3.ゴーヤ 炒め物やつくだ煮に。塩もみして洗うと苦みが落ち着きます。
4.ピーマン ピーマンの軸に対し、横にカットした方が火の通りがいいです。揚げ浸しにして冷蔵庫に入れておけば常備菜に。
5.きゅうり 大量。老いぼれていた樹が台風の雨で復活。新しい苗も収穫開始。
6.赤モーイ 沖縄の伝統野菜。冬瓜に似ている野菜です。お好みで皮をむいて種を取って塩もみしてサラダや和え物、スープの具に。。
7.空芯菜 炒め物が定番。我が家ではスープに。研修生はキャベツ代わりにお好み焼きに使ったそうですがチヂミみたいになったそうです。
8..まくわうり 冷蔵庫で保管を。デザートやサラダ、冷製パスタや浅漬けにも。
9..ズッキーニ（or加賀太きゅうり） 春夏の樹が復活。いくつかのズッキーニが1日の収穫遅れでジャンボになってしまいました。
10.ささげ 茹でて胡麻和えが鉄板。インゲンと同じように使ってください。愛知の伝統野菜。うちではカレーや汁物、炒め物や煮びたしにもします。
11.玉ねぎ 外側に傷みがあったので、皮を剥いてあります。冷蔵庫で保管を。
12.黒瓜 漬物に最適。とろっとした食感はこんがりソテーしても美味しいです。
13.人参 冷蔵庫で保存してあったものです。新人参は10月からになります。
14.じゃがいも デジマという品種。夏場はなるべく冷蔵庫で保管を。
15.韓国唐辛子 大きめの唐辛子。辛みもほどよく使いやすいです。
今日は大量です。Sセットは9品、Mセットは11品、Lセットは15品です。