雨や曇りが多くて日照量も少ないので、少しですが野菜に影響が出始めてきました。これだけ雨が降るとトラクターも畑を耕せません。来週には早生の玉ねぎの播種が始まります。しばらくは晴天が続くことを願っています。
雨の合間に近所の観光スポットめぐりをWWOOFERのドラさんを連れて行ってきました。日出というエリアに大きな岩があって、岩のすき間が門みたいなので、「日出の石門」と呼ばれています。そこへおやつを持参してピクニックをしてきました。たくさん写真を撮ってしっかり遊んだらビューホテルでお風呂に入ってきました。
夜は自宅でドラさん特製のインドネシアカレー。インドネシアではカレーには必ずココナッツミルクを使うそうです。ドラさんはイスラム教徒なので豚肉は口にしません。なので最近のうちのタンパク質はもっぱらチキンかシーフードです。
渇きの早い畑で冬採りのじゃがいもの種イモを植えました。秋冬作は収量は期待できないので、種芋を春夏作につなぐような意図で作ります。
さつまいもを試し堀りしてみました。紅東です。まだ小さかったです。でもたくさん作っているので、今月末から掘ろうと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.ナス 大量。ピカピカ艶々のナスが取れています。浸水か塩もみであくぬきを。
2.オクラ さっと塩ゆでして冷ましてマヨネーズやポン酢、かつおぶしなどと和えて食べると美味しいです。さっとゆでて出汁と一緒にミキサーにかけてとろろにするのもいいです。
3.ピーマン 赤い完熟ピーマンも取れはじめてきました。ピーマンの軸に対し、横にカットした方が火の通りがいいです。
4..きゅうり 大量。老いぼれていた樹が台風の雨で復活。新しい苗も収穫開始。
5赤モーイ 沖縄の伝統野菜。冬瓜に似ている野菜です。お好みで皮をむいて種を取って塩もみしてサラダや和え物、スープの具に。
6.まくわうり 冷蔵庫で保管を。デザートやサラダ、冷製パスタや浅漬けにも。
7.玉ねぎ 外側に傷みがあったので、皮を剥いてあります。冷蔵庫で保管を。
8..空芯菜(orささげ) 炒め物が定番。我が家ではスープに。研修生はキャベツ代わりにお好み焼きに使ったそうですがチヂミみたいになったそうです。
9.ズッキーニ 春夏の樹が復活。多めの油でじっくり焼いてください。
10.ささげ 茹でて胡麻和えが鉄板。インゲンと同じように使ってください。愛知の伝統野菜。うちではカレーや汁物、炒め物や煮びたしにもします。
11.ゴーヤ 塩もみして洗うと苦みが和らぎます。今回で終了
12.バジル パスタや炒め物の香りづけに。
13.坊ちゃんかぼちゃ
14.ニューメロン 甘みの強い瓜です。デザートに。
Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは14品です。
よろしくお願いいたします。