雨や曇りばかりが続いていましたが、今週からしばらく晴れてくれそうです。早いところ早生玉ねぎの種まきを終わらせなければなりません。今月一杯は結構な農繁期となりそうです。
土曜日にWWOOFerのドラさんと一緒に木曽駒ヶ岳まで足を延ばしてきました。ロープウェイを使って標高1662m～2612ｍまで一気に移動。軽装備だったので、頂上の2956mまでは歩けませんでしたが、高山の絶景と酸素の薄さを実感してきました。
日曜日はたいまつ山でOh Soto De のイベントでした。標高258mの程よいトレッキング。夕日をあび、ふきぬける風を受けながら気持ちのよいヨガ。ごはんは野菜たっぷりのカレーうどん。お月様を見ながら、だんごを食べて、抹茶を味わって、夜景を眺めながら夜道を下山してきました。
木工作家の松本寛司さんから、もみじ市のチラシを頂きました。寛司さんも出展されますが、ヘブンズテーブルのトミヤマさんもうちのまさかりカボチャで酵母を起こしたパンも持って出展してくださるそうです。ありがたいことです。
★今週の循環農法野菜セット
1.ナス 虫害もなくなり収量もV字回復。ピカピカ艶々のナスが取れています。
2.オクラ さっと塩ゆでして冷ましてマヨネーズやポン酢、かつおぶしなどと和えて食べると美味しいです。さっとゆでて出汁と一緒にミキサーにかけてとろろにするのもいいです。
3.ズッキーニ 春夏の株が復活。油を引いてしっかり焼くと美味しいです。
4.ピーマン ピーマンの軸に対し、横にカットした方が火の通りがいいです。揚げ浸しにして冷蔵庫に入れておけば常備菜に。
5.きゅうり 新しい株も収穫開始し、来週からはそちらオンリーに。
6.赤モーイ 沖縄の伝統野菜。冬瓜に似ている野菜です。お好みで皮をむいて種を取って塩もみしてサラダや和え物、スープの具に。
7.空芯菜 炒め物が定番。我が家ではスープに。研修生はキャベツ代わりにお好み焼きに使ったそうですがチヂミみたいになったそうです。
8..玉ねぎ 外側に傷みがあったので、皮を剥いてあります。冷蔵庫で保管を。
9..まくわうり 冷蔵庫で保管を。デザートやサラダ、浅漬けにも。今回で終了。
10.じゃがいも 芽がでやすくなっています。冷蔵庫で保管を。
11.ささげ＆つるむらさき
12.黒瓜 漬物に最適。とろっとした食感はこんがりソテーしても美味しいです。
13..唐辛子 大きい唐辛子は辛みが大したことないので料理の彩りになります。
Sセットは7品、Mセットは9品、Lセットは13品です。
よろしくおねがいいたします。