大根

最近の寒さといったら、生きていけれるかしら？というくらい寒い。
そんな中、切干大根を作りました。
大根が凍る、わたしたちも凍る。
でも、だからこそ甘～～い切干大根ができそうです。

一風変った干し方にしてみました。吊るし干し。

沢庵用の大根は、ちょっと大根を放置しといてから
２つを１つにして葉っぱ同士で縛る方法で、棚に干しています。

これはヒモで束ねなくって楽チンかな。