新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。新年早々、アメリカのイランへの先制攻撃によって、世界全体が緊張感に包まれる事態になってしまいました。報復合戦にならないことと、早期の平和的な解決を切に望みます。
近所の赤羽根ロングビーチからの初日の出を見にいきました。昨年末、アフガニスタンで殺害されてしまったペシャワール会の中村哲さんが遺した言葉が身に沁みるこの頃です。「昔から共に生きると言います。100人の人間が居れば100人の性格があり、一人一人個性がある。違っていても、一緒に生活できますよという基盤を作っていく。それが僕は、本来のデモクラシーなのではないかと思います」寛容さや利他的な心をもっと深めていきたいと思います。
今年も味噌づくりキットの販売を開始しました。「美味しい味噌ができた」と、毎年購入していただくお客様も増えてきました。玄米、白米、麦、豆、米麦合わせ、米豆合わせ、の計6種の中からお選びいただけます。ご購入はオンラインストアか、定期のお客様は追加注文フォームなどからご連絡ください。
先月末には永田さんちでサトウキビ絞りでした。みんなでいい天気の下、手分けして作業して、世間話をしながら賑やかに楽しみ、美味しい持ち寄りランチをシェアし、田舎暮らしの豊かさを味わいつくすような一日になりました。里山のふもとで、サトウキビの汁を味見しながら、グツグツと薪の火で煮詰めていく過程で、さまざまな香りに包まれました。
“わざわざ”が楽しい、そんな時代かもしれません。人類は便利を追求しすぎて、土や肥やし、森や藁、薪の香りを置いてきぼりにし、忘れてきました。自然からただで手に入れるものが、本当の贅沢なんじゃないかな、と思いを強くした一日になりました。来年はうちでもサトウキビを少し育ててみたいと思っています。
クリスマスは我が家のチキンでささやかなホームパーティを行いました。Instagramには英語でメリークリスマスの文章を書いたら、以前うちにウーフで滞在してくれた外国のみんながメッセージをくれました。人生の中では、小さな点のような短い日々の共有でしたが、お互いのことを思い出したり、相手の国のことに興味や関心をもちつづけることが、幸せなことだなぁとしみじみ思います。今月の半ばにカンボジアに1人旅（仁昭）に行ってきます。いつも遊びに来てくれるオランダ人のリチャードのホテルに泊まりにいってきます。いい旅の記録をつけて、みなさんに紹介できればいいなと思っています。
年賀状をくださったお客様ありがとうございました。遅くなりそうですが、お返事ができればと思っています。本年も宜しくお願い致します。
★今週の循環農法野菜セット
1.さつまいも 紫いも、ニョッキ、ポテサラ、天ぷら、素揚げもおいしい。
2．じゃがいも 自然栽培・北海道のゆきつぶらという煮崩れしにくい品種。
3.小かぶ 蒸し焼きが好き。汁の具や漬物にも。
☆4.葉付き大根 葉は菜飯に。宮重大根いう固定種。おでんなどの煮物においしい。漬物にしても柔らかく歯切れよいので、べったら漬などの高級漬物に最適
☆5.人参 甘みuP。葉はかき揚げ、ちぢみも◎。パセリ代用も〇。茎は固いので捨てるか出汁か、みじん切りでよく炒める。
☆6.ねぎ 薬味や汁の具などに。
7.菜花（Lセットは愛知白菜） さっと塩ゆでや炒めものに。よく洗ってください。
8.玉ねぎ 自然栽培・兵庫の花岡農園さんの晩生玉ねぎ。9.菊芋 ごぼうとジャガイモの間のような味。皮は剥かないでタワシで土を洗い落とし、汁の具や炒め物、漬物にも美味しい。きんぴら風にも〇。
10.レモン＆ディル＆からし菜（ハーブ。サラダやスープに使うと香りを楽しめる）我が家の無農薬レモンなので皮まで楽しんでください！
11.水菜 12.チンゲンサイ 13.春菊 14.長崎白菜 15.日野菜かぶ☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット15品です。
野菜は 新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉）で包み、冷蔵保存してください。
よろしくお願いいたします。