春分を通り過ぎ、陽がどんどん伸びてくると思うと嬉しくなります。
去年は四月に入ってから桜が開花しましたが、今年は桜の開花もかなり早いですね。
春の嵐があったり、寒かったり、暑かったり…天気は荒れ模様。
体調も崩しやすくなる、この季節ですが
昨日はマシューが滞在最終日ということで、ご近所のpeaceful farmのまさくんを誘って夜遅くまで飲み会。
酔っ払いおじさん、今日は二日酔いのなか出荷作業です。。。。
マシューはドラマーということで、まさくんが持っているカホンを持ってきてもらいました。
酔っ払いに付き合わされるウーファーさん（笑）
たこ焼きをしました。
奈良のカフェでウーフをしてきたファビアンが、カフェメニューにたこ焼きがあったということで、ドイツ人なのにたこ焼きを作るのが上手い！ドイツ人のたこ焼きマスターでした。
マシューはとても親切で誠実。思ったことはちゃんと伝えれる人でした。
honest（誠実）とpolite（尊敬）を大切にしていると話していた彼の言葉そのものが彼を表していると思いました。たくさんのことを助けてもらったり、教えてもらったりしました。本当にありがとう！
畑の春のお知らせは
①新玉ねぎが大きくなってきています。
②ニンジンなどの種まきもスタート
③苗の定植もスタート
④トマトやナスも発芽し、順調に育苗中
⑤鶏がたーーーーーくさん卵を産んでくれます
桜と一緒に、畑からも春の便りがたくさんの豆研畑です。
★今週の循環農法野菜セット
1.二年子大根 関西では時無し大根と呼ばれています。根部は細長く、肉質は硬く、辛味が強いのが特長です。首が土表に出る青首大根とは異なり、土の中にもぐるタイプです。収穫が大変なことから、生産者から敬遠され作られなくなりました。
☆2.汐止ねぎor吉蔵ねぎ ジューシーでまさに今が旬だと思います。
3.黒田五寸人参 開花シーズンなのですでに収穫済みで冷蔵保管しています。
4.里芋 ウーファーのマイちゃんが作ってくれたカツオ出汁で煮た里芋にナンプラーと塩とネギで合えたものが美味しかったです。
☆5.白菜菜花 甘みが強く、苦みもなく、まさに菜花の王様です。
6.玉ねぎ 北海道有機栽培の玉ねぎ
7.紅はるか PeacefulFarm薩摩芋、水分が減ってくる頃。蒸したりソテーや素揚げに。
8.じゃがいも 北海道、秋葉さんの自然栽培さやあかね。ほくほくとして甘みのある品種です。荷崩れしにくいので、幅広い料理に使えます。
9.ミックス菜花 軸を立てて20秒塩茹でして、寝かせて20秒茹でて、ザルに広げて冷まします。
10,ミニキャベツ
☆今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセットは10品。野菜は新聞+ビニル袋（野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください）で包み、なるべく冷蔵保存してください。さつまいも里芋は10℃以上保存。