畑に春がやってきた！
梅の花も咲き、3月も中旬。
出会いと別れの季節ですね。
踏み込み温床は発芽した夏野菜の苗でいっぱいになってきました。
畑では今が旬の汐止ネギですが、同時に来年用の苗作りもスタートしています。
この針のようなネギの苗を1年かけて育てていきます。毎年長い栽培期間の野菜だなーと感心します。
それだけ体にも良さそう!?と思うのは私だけでしょうか。
温床を見ていると、まるでミニチュアの世界をのぞいているような気持になります。
これはアジアの春菊。
今日の雨の前に定植終わりました。柔らかくて美味しそうです。
これからの季節はやることがいっぱいの畑なので雨とのにらめっこです。
トイプードルのアーロンも冬の間伸ばしていたヘアーを春だし散髪。
さっぱりしたね。
オーストラリア、メルボルンからマシュー君が
ドイツからファビアン君が滞在中です。
マシュー君の奥さんは日本人で、焼き鳥が大好きだということで焼き鳥マニアの彼に焼き鳥を焼いてもらいました。滞在中に我が家の雄鶏でも作ってもらう予定です。
2人Wwooferさんがいるので頑張って農作業を進めていきたいと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.二年子大根 関西では時無し大根と呼ばれています。根部は細長く、肉質は硬く、辛味が強いのが特長です。首が土表に出る青首大根とは異なり、土の中にもぐるタイプです。収穫が大変なことから、生産者から敬遠され作られなくなりました。
☆2.汐止ねぎ 分げつねぎ。根っこから3cm位を植えておけばまた成長します。ジューシーでまさに今が旬だと思います。
3.黒田五寸人参 開花シーズンなのですでに収穫済みで冷蔵保管しています。4.里芋 ウーファーのマイちゃんが作ってくれたカツオ出汁で煮た里芋にナンプラーと塩とネギで合えたものが美味しかったです。
☆5.白菜菜花① 甘みが強く、苦みもなく、まさに菜花の王様です。
6.ミックス菜花② サイシン、赤からし菜、ルッコラ、小松菜、水菜などの菜花。
7.紅はるか PeacefulFarm薩摩芋、水分が減ってくる頃。蒸したりソテーや素揚げに。
8.サラダリーフ そら豆の新芽、わさび菜、からし菜ミックスです。サラダや炒め物などに。そら豆の葉はフリッターにも〇。春の味がします。9.菜花③ ルッコラ菜花。土がついているので水にさらしてよく洗って使ってください。
10,じゃがいも 北海道自然栽培のサヤアカネ。
☆今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセットは10品。野菜は新聞+ビニル袋（野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください）で包み、なるべく冷蔵保存してください。さつまいも里芋は10℃以上保存。