週末は新玉ねぎの定植をしました。まずまず良い苗が育ったので、来年の収穫も期待できそうです。明日午後から少し雨が降りそうなので、それまでに最後のエンドウ類とソラマメ、小麦の種まきを完了させる予定です。最近は天気も良く休日が取れていないので、水曜日はWWOOFerのアメリカ人・イリアの最終日で、風が強く吹く予報なので、休日にしてどこかに出かけようと思っています。
今日のセットに入っている日野菜かぶと黒田五寸人参です。日野菜かぶは滋賀県蒲生郡日野町鎌掛（かいがけ）が原産で、1470年頃（室町時代）から食され、当時から色合いと独特の辛味を生かした漬物に重宝されています。シンプルな塩漬けはもちろん、酢やみりん、昆布や柚子などと一緒に漬けても美味しいです。
黒田五寸は昭和10年頃、長崎県大村市の黒田正氏が長崎五寸と丸山五寸の交雑種から選抜・固定化した品種です。固定種なのでたまに黄色や白色の人参が出てくることがあります。他の固定種に比べ、甘みに富み、人参臭さも少なく、肉質も緻密です。
僕とイリアが新玉ねぎの定植に追われている間、妻と子供は姉たちとともに長野の標高2000m、雲上の露天風呂、高峰温泉に一泊二日の旅行に行ってきました。うらやましくて（うらめしくて？）言葉もありません。
instagram上で（ちょっと過激な発言でも）有名なオーガニック系のパン屋「わざわざ」さんにも立ち寄ってきたそうです。お客さんもいっぱいで賑わっており、商品も魅力的なものをたくさん取り揃えており、ワクワクが止まらないお店で、こんな小屋に住みたいと思ったそうです。
私たちも参画しているOh!Soto Deの「里山ハイキングDe 木の実のリース作り！」参加者募集中です。
Oh!Soto Deのリース作りは材料集めから始まります！ 里山へ出掛け自分の好みの蔓や木の実、草木などを採取します。
11月27日（日）10-14時、豆研ランチ・保険込み、参加費4000円です。詳しくはオソトデHPをご覧下さい。
去年の様子はこちら →クリック。
★今週の循環農法野菜セット
1.☆春菊 さっと湯でておひたしや胡麻和えに。葉はサラダにも。
2.☆さつまいも 安納芋、ねっとり系。天ぷら、素揚げ、ソテー、焼き芋、スイーツにも。
3.☆日野菜かぶ シンプルに塩漬けや、ソテーや蒸しものにも。
4.小松菜 丸葉黒葉小松菜という在来種。少し虫食いが多くてごめんなさい。よく洗ってください。
5.ピーマン 近所の自然栽培農家・Peaceful Farm作。炒め物などに。
6.人参 黒田五寸。葉っぱは硬い下軸部を切り落とし、かき揚げや、みじん切りにしてオムレツやチャーハン、スープの具にも。根部より抗酸化作用が高いそうです。
7.玉ねぎ 北海道の秀さんの無肥料栽培玉ねぎ。
8.大蔵大根 明治時代、世田谷で固定化された伝統種。葉も柔らかくおひたしや炒め物にも向き、根の部分は肉質が緻密で煮崩れしにくく、おでんや煮物に最適です。
9.サイシン 中国の菜花。炒め物やおひたしに。アブラムシがいるのでよく洗って。
10.チンゲンサイ 炒め物やスープの具に。
11.オクラ とげに注意。名残の味。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。
季節柄、アブラナ科の葉野菜にアブラムシがいることがあるのでよく洗ってください。
よろしくお願いいたします。