今日は時折激しい雨のふる不安定な天気になりましたが、火曜日以降は春本番の暖かな天気になるようです。トマトやナスなども無事発芽してきました。昨日はズッキーニ、レタス、山東菜をプラグトレイに種まきしました。1か月弱ビニールトンネルの中で育苗します。今週はバジル、パクチー、唐辛子などのハーブ系をトレイに種まき、畑ではジャガイモの定植、人参の播種、レタスとキャベツの定植を予定しています。少しずつ忙しくなってきました。
昨日はわりと暖かな日になりました。息子の友達が半袖半ズボンで我が家に遊びにきてびっくりしました。そして海で水遊び。元気にもほどがあります。でも保育園ではインフルエンザB型が流行しだしているようで戦々恐々です。
玉ねぎとニンニクの除草が終わりました。ニンニクは赤さび病（カビの一種）が出ているので心配ですが、マルチをはがし乾燥させることにしました。あとうちの鶏小屋の発酵床をまいておきました。菌たちがカビを抑えてくれるとよいのですが。ミカンの皮を畑にすきこむと予防になるそうです。
畑で子どもたちに落とし穴づくりを教えてみました。穴を掘って、木と葉っぱで蓋をし、土をかぶせカモフラージュしました。そして妻を落とす。懐かしい遊びです。
スナップエンドウが花盛り、実盛りになってきました。暖冬の影響で、生育も早い気がします。今はLセット分くらいしか採れていませんが、今週後半から暖かくなるようなので、収穫量が増えてきそうです。
収穫終了も早くなりそうなので、先週スナップエンドウとそらまめの種をポットに蒔きました。いわゆる春まき栽培です。秋まきに比べ収量は少ないですが、少しでも収穫期間が伸ばせればいいなと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.じゃがいも 北海道・秋場さんのトヨシロです。揚げ物や煮物に向いています。
2.人参 クリスティーヌというトウ立ちの遅い品種。甘みが強く人参臭さも弱いです。
3.下仁田ねぎ 冬は玉ねぎの代わりにもジャンジャン使います。
4.里芋 赤い芽の芋は赤芽という品種で、親芋も美味しく食べれる里芋です。
5.菜花ミックス 菜花・小松菜・水菜・チンゲンサイ・紅苔菜などのミックス。花が開くと味が落ちてくるので早めに料理を。酒と塩、醤油で蒸し炒めがおすすめです。
6.子持ち高菜 縦に薄くスライスして、炒め物やソテーがおすすめ。カリッとした食感と僅かな辛みがあります。
7.ごぼう 今日のランチは切って水につけてアクぬきしてから、油で炒めて出汁醤油で煮て卵とじにしました。
8.ブロッコリー 花蕾は大きなまま茹でて小房に分けて、茎は皮を厚く剥き繊維に沿って縦に切り炒め物に。
9.ミニキャベツ 炒め物やポトフ、サラダにも。
10.スナップえんどう 茹で過ぎ注意。蒸し炒めにしても美味しいです。
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。さつまいもは常温保存（14℃以上）
よろしくお願い致します。