昨日はシトシトと野菜にやさしい雨が降ってくれました。(さとこの)お母さんの誕生日だったので、みんなで硝子の森というレストラン（居酒屋？）にディナー行きました。私たちの結婚披露の食事会もそこでやったので思い出の場所でもあります。地元の魚や肉、オーガニックの野菜をふんだんに使った美味しい料理が食べられるおすすめのお店です。
昨日は 『ドライブ行かない︎』と言い張る息子を 小趾骨折した旦那にしめしめと（笑）預け、 姉と姪っ子とホイテンちゃんと雨の中、妻籠宿と中津川のすやの栗しる粉を食べに行ってきました。 食べ過ぎツアーでした。 農作業がそろそろ落ち着いてきそうなので、来月は家族旅行に行きたいと勝手に企み中。 私はどこまででも遠出したい性格ですが主人は遠出が嫌いです。 息子はどーなるのかな？
日野菜かぶ。滋賀の伝統野菜。昔から甘酢漬けやぬか漬けなどの漬物として利用され、漬けたときに淡いピンクの色を出すことから「桜漬け」と呼ばれて親しまれてきたそうです。
葉野菜がどんどん大きくなってきました。全部、クリーンシーダーという播種機を転がして種がまいてあります。ルッコラはとっても種が小さくドバドバ種が落ちてたくさん発芽してしまうので、間引き作業が大変です。
★今週の循環農法野菜セット
1.しゃくし菜 埼玉秩父の地野菜。クセがなく、漬物が伝統的ですが、チンゲンサイのようなシャキシャキ感を活かして炒め物やスープの具などがおすすめです。
2.里芋 蒸すか下茹でしてから皮を剥く方が簡単なのでおすすめです。
3.九条ねぎ 薬味より火を通した方が甘みが出るのでおすすめ。今回で終了。
4.ルッコラ サラダや肉や魚の付け合せに。早めに使いきりましょう。
5.間引き大根 葉は塩ゆでして、水気をよく絞って、みじん切りにしてご飯にあえると大根菜飯に、白ゴマや塩なども足しても美味しい。
6.さつまいも ベニハルカ。ねっちょり、一番糖度の高い品種です。
7.冬瓜 炒め物や揚げ物にしても美味しいです。皮は薄くむいて、食感の違いを楽しむのがおすすめです。今回で終了。
8.人参 北海道・秋葉さんの自然栽培にんじん。短径の品種です。
9.ちょうほう菜 タアサイと小松菜をかけた品種。炒め物がおすすめですが、クセもないので色々試してください。
10.日野菜かぶ 色がきれいなので、浅漬けなどの漬物にするのが定番です。少し辛みと苦みがあるので、天ぷらや肉料理など油を使う料理にも合いそうです。
11.玉ねぎ 淡路島の花岡さんの自然栽培たまねぎ。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
OH! SOTO DE 里山ハイキング＆木の実リースづくり＜2015年12月6日(日)9時半-14時＞参加者募集中です。
静かな里山をハイキングしながら、オリジナルリースづくりの材料を集めます。クリスマスやお正月に向けて、素敵なリースを作ってみませんか？豆研の野菜をたくさん使ったランチ、おやつ付きの楽しいおすすめのワークショップです。
よろしくお願い致します。