先週末、私とwwooferのホイテンちゃんだけ休みを取りまして、姉達と八ヶ岳へ行ってきました。
中央高速の事故渋滞にはまってしまい
初日は結局、麦草峠から白駒池まで短いながらにハイキング。
3歳の息子も、まずまず歩けて嬉しい母でした。
紅葉はだいぶ終わっていましたが、黄色く色付いた唐松がシャラシャラと落ちていく景色に
ヒンヤリと心地よい空気。山の中に身を置けることが、何より気持ちよかったです。
来年の目標はオーレン小屋まで登山できたらいーな。
白駒池のキャンプも、みんなが言う通りとっても良さそう︎なので、機会があればキャンプ泊に行きたいです。
子連れでもこの距離なら歩いて行けますね！
写真は姪っ子、ホイテンちゃん、息子。
宿泊先はリゾートイン・ボンシック。
ボンシックは素敵なペンションで
夜ご飯も朝ご飯もとっても豪華♡♡
富士山も大きく見えてスペシャルDAYでした。
次の日は
念願のDILLさんへランチを食べに。
店内が満席だったのでウッドデッキスーペースで昼食を。
素敵な空間と美味しいご飯で、とっても心がワクワクしました！
さてさて、畑。里芋の収穫を始めました。さっそく試食しましたが、とろーり濃厚な感じで美味でした。葉野菜もぼちぼち大きくなってきました。今回は間引きがてらの出荷です。そろそろ雨がほしいですが、なかなか降りそうにありませんね。
★今週の循環農法野菜セット
1.さつまいも 安納芋。カリッとなるまで素揚げすると中はとろりとして美味しい。
2.里芋 蒸すか下茹でしてから皮を剥く方が簡単なのでおすすめです。
3.九条ねぎ 薬味より火を通した方が甘みが出るのでおすすめです。
4.人参間引き菜 天ぷらが美味しい。葉の軸の硬い部分を取り除いたほうがいいと思います。小エビと葉っぱと米粉でかき揚げにしました。みじん切りにしてごま油でよく炒め、鰹節、醤油、みりん、ごまを和えてふりかけ風の常備菜にも。
5.大根 葉は塩ゆでして、水気をよく絞って、みじん切りにしてご飯にあえると大根菜飯に、白ゴマや塩なども足しても美味しい。大根はおろして秋刀魚の薬味にも。
6.ピーマンorはやとうり はやとうりは皮を剥いて真ん中に種があるので取って、炒め物やスープ、生食も塩で揉んでサラダに。カレーやおでんの具がおすすめ。
7.枝豆（orラディッシュ） さっと洗ってから、塩でもんで30分位置いて、さっと洗って茹でると美味しいです。茹でたても美味しいですが、冷やすと違う美味しさ。硬くなってきたのでしっかりめに茹でてください。
・ラディッシュ 我が家ではくし型に切って蒸し焼きにして食べることが多いです。
8.小かぶ（orミニトマト） くし型に切って焼いたり、煮物、レモン浅漬けなど。
9.玉ねぎ（orナス） 淡路島の花岡さんの自然栽培たまねぎ。
10.コマツナorシロナ
Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、冷蔵庫（野菜室）で保存してください。
よろしくお願い致します。