久しぶりに日曜に雨が降ってくれそうですが、オソトデのイベント開催日なので、少し複雑な気分です。ここ数日晴れていたので、今年はたくさんゴボウの種を蒔きました。うまく育ってくれるといいなと思います。
5月初旬に植えた里芋が発芽しはじめました。すでに草かき一回、土寄せ一回、糠まきして追肥＆抑草をねらっています。あとは手で草取り一回くらいで収穫までこぎつけたい予定です。昔に比べれば格段に段取りよく栽培できています。どんな野菜でも生育初期の「草を見ずして草を取る」が後々の管理をかなり軽減してくれます。
間引き人参もだいぶ大きくなりました。もう間引きもほぼ終わったので、来週位からは大きそうな人参から順番に抜いて出荷していきます。今日のランチで人参と葉のかき揚げを食べました。天ぷら粉の代わりに米粉と塩を使っています。
今はドイツから21歳のWWOOFerが来ています。彼はベジタリアンなので、我が家もほぼ菜食生活です。2週間の滞在予定で、とてもよく働いてくれ、またとてもよく食べます（笑）。ご飯がすぐ足りなくなります。
彼は仕事が終わると海にサーフィンにいきます。海も少しずつ暖かくなってきました。5月らしからぬ雨が少なく高温の日が続いて、少し疲れていますが、雨が降ってくれればゆっくり気持ちも落ち着いて休めそうですが、どうなるでしょうか。
★今週の循環農法野菜セット
1.そらまめ 水分がぬけ、薄皮も硬くなってきました。しっかり火を通したほうが美味しいです。ごはんと一緒に炊いて、最後に薄皮を剥いてそら豆ごはんにも。
2.人参間引き 土がたくさんついているので、2-3分水に漬けて落としてください。我が家では葉っぱも一緒に（玉ねぎなども加えて）かき揚げや、ごま油で炒めたりします。
3.リーフレタス 定番サラダや炒め物、スープの具にも。なめくじが紛れていたらごめんなさい。到着後すぐ洗って頂くといいと思います。
4.新玉ねぎ サラダには切って水にさらすより、切って2-3時間空気に触れさせておくと、旨みを逃さず辛みがとれます。
5.小かぶ うちでは、くし型に切って塩を少々すりこんで、、人参などと一緒にフライパンで蒸し焼きにします。今回で終了。
6.大根 春大根なのですが、夏大根のように辛みがありますので大根おろしが美味しいです。味噌汁などに入れて煮ても美味しいです。
7.にんにく 乾燥途中のにんにく。パスタや炒め物のオイルベースに。
8.ズッキーニ 変わった形のズッキーニもありますが、味は一緒です。フライパンに油を引いてじっくりこんがり焼くと美味しくなります。
9.グリンピースor切干大根
10.じゃがいも 北海道の自然栽培・花標津。男爵とメークインの中間位の粉質。
11.ルッコラ サラダに。
Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。よろしくお願い致します。