ゴールデンウィークの連休も明日で終わりますね。農家のGWは仕事まっさかり。一番休んじゃいけない時期かなという気がしています。が、毎年都会で働く兄弟家族が遊びに来るので何やかんやでだらだら遊んでしまうのが毎年恒例となっています。今年は1泊2日だったのでそんなに遊ばずにすみました。
今年は農作業を手伝ってくれるとの申し出があったので、じゃがいもの草取りをお願いしました。
BEFORE ↓
AFTER ↓
ここともう一か所別の畑で草取りし、時間にして1時間半くらい。みんなでやれば楽しく早く終わりますね。夫婦二人だったら半日仕事でした。
終わった後はおいしいBBQとビールでした。さとこさんお得意のピタパンも好評でした。
毎年、こうして集まると、子供同士が遊べるようになってきて、喧嘩していたり、お互いのまねをしたり、見ていておもしろいなと思います。そんな光景を見ながら飲むビールは最高ですね。
今日はあいにくの雨となりましたが、農家にとってはひと呼吸。また明日から息をつめて農作業にいそしみたいと思います。
今週末は森道市場という結構大きなイベントに出るのですが、ぜんぜん準備ができていないので、これも明日から頑張りたいと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.わらびor小カブ
・わらび 重曹付き。沸騰したお湯に小さじ1位の重曹を入れ、火をとめ、わらびを入れ、そのまま半日ほどおく。取り出して水洗いをすれば、あく抜き終了。
2.さやえんどう 今日のレシピに取り上げましたのでおためしください。
3.山東菜 ご近所農家の中西農園作。白菜に似た野菜。葉は柔らかくサラダでも美味しい。炒め物や汁物にも。
4.新玉ねぎ 辛みが少なく生でも食べれます。球も充実し、重くなってきました。
5.スナップえんどう プリッと甘みがある、さっと塩ゆでしてどうぞ。
6.筍 米ぬか（なければ米のとぎ汁or米粒）と唐辛子と一緒に弱火で20-40分ゆでて、自然に冷めるまで待ち、あくぬきは完了。筍メンマを作っても美味しい。
7.じゃがいも 北海道・伊藤秀さんの自然栽培のサヤアカネです。芽がでやすくなってきました。冷蔵庫での保管がおすすめです。
8.ニラ 薬味やスープにちらしたり、炒め物の香りづけに。
9.チンゲンサイ ご近所農家の中西農園作。汁物、おひたし、炒め物など。
10.ミニキャベツ 炒め物や煮物に。
11.にんにくの芽 ジャンボにんにくの花芽。スープの具にすると柔らかく食べられます。炒め物の場合はじっくり火を通してください。パスタや煮物にも使えます。先端の花部は硬いので切り落としてください。
☆Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは11品です。よろしくお願いします。