大根の収穫中。
この草の中に大根が植わっています。
花が色々収穫できるようになってきました。味や食感がいろいろ違って、楽しいです。
今日は暖かいですが、明日からまた寒さが厳しくなるようですね。
急な気温の変化に対応できるよう、体調管理にはみなさんくれぐれもお気をつけくださいね。
★今週の循環農法野菜セット
1.じゃがいも キタアカリorデジマ。芽が出るところが赤いのがキタアカリです。
2.人参 寒さにあたり、甘みも強くなってきました。
3.大根 煮物やおでん、大根おろしでつくるみぞれ鍋も美味しいです。前回に紹介した庄司いずみさんの大根カレーをカレー粉なしの醤油味だけで作っても美味しかったとお客様に教えてもらったので作ったら美味でした
4.白菜 結球内部で花ができてきました。もうすぐ終わり。クリーム煮や炒め物、豚バラ白菜やシーチキン白菜などの鍋にも。
5.越津ねぎ 愛知県の伝統野菜。関東の白ネギと関西の九条ねぎの中間的な品種です。緑の葉も食べられます。
6.ミックスフラワー スティックセニョール、ブロッコリ、赤からし菜、チンゲンサイ、カリフラワー、紅苔菜などの花芽をミックスしました。味わいの違いをお楽しみください。
7.かぶ 10月まきのかぶ。赤かぶは花芽もつきだしました。
8.ルッコラ 花芽がつき始めて、少し苦味が出てきましたが、ルッコラらしくて美味しいと思います。お客様レシピ→胡桃とジェノベーゼ風に。お子様もパクパク食べれたそうです♪
9.菜花 甘みがのって美味しい時期です。菜の花の昆布〆が美味しいそうです。
10.さつまいも スライスして焼いたり、揚げたり。
11.壬生菜 おひたしや汁物に。
☆Sセットは7品、Mセットは8品、Lセットは11品です。