揚げずに作れる、油節約の簡単大学芋の紹介です。
１、さつまいも（300-500g）をよく洗って皮ごと乱切りにしたら、5-10分水にさらす。
２、フライパンにさつまいも、ごま油を3-5杯、砂糖を大さじ3-5杯、醤油を大さじ1-2杯入れてから、蓋をする。
３、火にかけて弱火で5-10分蒸す。サツマイモに串をさして柔らかくなったらオッケー。
４、蓋をとって中強火で水気を飛ばしつつ、カリッと焼き目をつける。
５、ごまをふりかけて完成。
レモン汁とかを入れると、さらに美味しくなります。 
とっても簡単ですので、ぜひお試しください。