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揚げずに作れる簡単大学芋

by 豆野 仁昭
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揚げずに作れる、油節約の簡単大学芋の紹介です。

1、さつまいも(300-500g)をよく洗って皮ごと乱切りにしたら、5-10分水にさらす。
2、フライパンにさつまいも、ごま油を3-5杯、砂糖を大さじ3-5杯、醤油を大さじ1-2杯入れてから、蓋をする。
3、火にかけて弱火で5-10分蒸す。サツマイモに串をさして柔らかくなったらオッケー。
4、蓋をとって中強火で水気を飛ばしつつ、カリッと焼き目をつける。
5、ごまをふりかけて完成。

レモン汁とかを入れると、さらに美味しくなります。 
とっても簡単ですので、ぜひお試しください。

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