今週末用のスパイスカレーの試作。
今回は「大根とユズと猪挽肉」です。材料も少なくて簡単なのにおいしいので、覚えて帰ってもらえたら幸いです。
To Craft To Be vol.7
12/5 11-16時 場所 @peanuts.leather
毎月第1日曜日はトゥークラ(296)
今回も出店者が多く、食べ物もワークショップも盛りだくさんです！もちろんワークショップに参加しない方でもお気軽にご来場ください☺
詳細はピーナッツ @peanuts.leather や各出店者の投稿でご確認ください。
私達は今回も「スパイスカレーをクラフトしよう」を開催します。
ワークショップはホールスパイスを自分で選んで、自分好みにブレンドし、石臼で潰すところからスタートします。
潰し終わったら、一食分のスパイス(3g)を油で熱し、煮込みと合わせてカレールウを作ります。
それをご飯にかけて実食。余ったスパイス(15g)はお持ち帰りください。
前日までに予約してもられば確実に準備できます。参加料1500円です(ベジ要望あればお伝え下さい)。お申し込みはDMやLINEなどでご連絡ください。キャンセル料はないので、お気軽にお申し込みいただければ幸いです。スパイスカレーに興味ある人、手こずっている人におすすめです。ぜひお誘い合わせの上、ご参加ください(スパイス調合のみの参加＆持ち帰りも可能です)。
マメケンマートとしての物販もやります。持っていけるものに限りがあるので、リクエストがあればお伝え下さい。宜しくお願い致します！
#tocrafttobe
#296
#つくろう
#クラフト市
【11月29日㈪の野菜ボックス】
☆1，葉人参 葉もまだ食べれます。ふりかけ、細かく刻んでスープへ。冷凍するとパリパリに壊せパセリのように。人参サラダもよくします。冬が深まると甘味が増す。
2.宮重大根 細長い大根のため引き抜くのが大変で下の方が折れているものもありますがご了承ください。愛知の伝統大根です。
3.紫芋 大学芋仕上げココナッツファイン。プリンやタルト、ポタージュも作りたい
4.里芋 煮物やポテサラ、コロッケ、絹かつぎも美味。お客さんに教えてもらった里芋団子:鶏と生姜のあんかけを今週は必ず作ろうと心に決めています
☆5葉物 色々なあぶら科のミックス葉物です。柔らかいのでサラダでも食べれます。炒めてもスープでも。アブラムシくんがいるかも、水を張りよく洗って下さい
6.かぶ ピースフルファーム作。焼いたり、蒸したり、サラダも美味しい万能野菜。
7，菊芋 じゃがいもとゴボウの中間のような味。味噌汁に入れても美味しいし、パスタソースに入れるとこれも美味しい。ハンバーグ、炒め物や漬物,スープにも。
8，九条ネギ 香りが強いネギ。シンプルにオイルで焼いて塩も美味しい。
9,冬瓜 繊維に沿って薄く切ってあんまり煮込まずスープに入れるのが好き。
10.じゃがいも 北海道自然栽培 男爵 or さやあかね
11.日野菜かぶ 12、玉ねぎ 13.しょうが 14.葉物W 15.ゆず
S6品 M7品 L10品 K15品です。
特殊保存袋(空気を減らし野菜が呼吸しにくくなり結果保存が効く)なので、そのまま冷蔵庫に入れて空気を抜いて保管してください。袋は50円するのとゴミ削減リユースを心掛けています。発送のお客様は袋が13枚くらいたまったら連絡いただければ返信用パックを送信しますのでご連絡下さい