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マイノリティ

by 豆野 さとこ

梅雨入りし、天気が読みにくい日が続いています。
雨の合間に、農作業を進めています。夏野菜もだいぶ大きくなってきました。

昨夜はこんな感じでした。ベジタリアン、オーガニック好き、という世界のマイノリティ達が我が家にやってきます。
自分もマイノリティだなと思いますが、ヨーロッパのようなところでも彼らはまだまだマイノリティだそうです。でも若者のオーガニックへの関心率の高さにビックリします。まだ19歳~24歳の彼らですが、どうしたらそんなチョイスができる子に育つのか、ヨーロッパに行って確かめてみたいです。

スイスからやってきたカップルの子たちと話していたら、「ほかの多くの国と違って、スイス政府には首相も常任の大統領もいない」ということを知りました。
1848年以来、政府は連邦大臣と呼ばれる7人の閣僚で構成され、その中の1人が1年ずつ輪番制で大統領のポストに就くそうです。独裁という言葉が全くないスイス。何か政治に意義がある時はすぐにデモが起こり国民は意志を示すそうです。そしてそのデモはちゃんと政治に届く。
教育も無料。大学もほぼ無料。税金は高くても、教育を受ける権利を平等にもらえるというのは素晴らしいことだなーと私は思います。

キングサイズの注文がちょくちょく入り、私たちもモチベーションがあがります。
こちらもマイノリティな野菜・ハーブが入ることもありますが、料理好きの方に是非楽しんでもらいたいBOXです。
えっこんな野菜!??と思っても、意外に使えると思います。
今日のランチでもたくさんハーブを使いました。梅雨のじめじめにリフレッシュ感を与えてくれます。

〇ポテトとモロヘイヤのカレー〇ズッキーニのアーモンド香草焼き〇パクチーペースト〇レモンバジルドレッシングのリーフサラダ

我が家のすぐ近くの海で採れる岩牡蠣。
友人から岩牡蠣のお裾分けをいただきました。この辺の岩牡蠣はゲンコツ位にすごく大きく、当然大きい方が市場価値も高いのですが、これくらいの小さめサイズの方がうまいと思いました。

★今週の循環農法野菜セット
1.新じゃがいも 男爵、ほくほく系、茹でるだけでも美味しかったです。
2.赤たまねぎ 普通の玉ねぎと同じように使ってください。もちろんサラダにも。☆3.ズッキーニ 油と好相性。こんがりソテー。サラダは薄切りにして良いOliveoilと塩。
4.エゴマの葉+青じそ 輪ゴムでとめてあるのがエゴマの葉、細く刻んで醤油(+ニンニク)で和えておくと、ご飯のお供に最適です。とめてないほうが青しそ。
☆5.博多九条ネギ 辛味が少なく美味しい。薬味にして使っていますがなんにでも〇☆6.パクチー カレーやスープや炒め物のトッピング、傷みやすいので早めにオイルとニンニクとナッツと塩でペーストにしてもGOOD。パクチー餃子は食べやすいです。
7.ミニキャベツ 今の時期は外葉は蝶や蛾の幼虫が食べてボロボロですが、中から新しい葉が出てくるので形になります。サラダ、漬物、炒め物、何にでも〇ですが、個人的にスープが好きです(歯ごたえがあるので)8.ジャンボいんげん 普通に、炒め物や胡麻和え、塩ゆでなどに。9.空芯菜orモロヘイヤ 炒め物におすすめ。スープの具や卵焼き、キッシュにも。
10.モロヘイヤ スープの具やお浸し。茹でてから刻むとネバネバに。
11.レモンバジル&イタリアンバジル 
12.ツルムラサキorレタス
13.レタス 半結球レタス。ナメクジいるかも。もうすぐ終了
14.さつまいも
15.切干大根
16.イタリアンパセリ
17,フェンネルリーフ

☆今日オススメ野菜。Sセットは8品、Mセット9品、Lセット12品、Kセット17品。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。

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