目指せworld餃子マニア

11月 17th, 2017 § 0 comments

昨日は最高気温が11℃で、玉ねぎを植えていたのですが寒くて凍えました。
毎年玉ねぎを植えると冬がやってきた―!という感覚が芽生えます。
ちょうど立冬を過ぎる頃ですね。

高速で玉ねぎを植えている動画↓。

 この鎌で玉ねぎを植える方法、とても画期的なアイデアではないかと思います。
すごく作業が早い!
是非、機械化が進んでない私たちのような有機農家の方にお勧めします(笑)

春に収穫予定の早生の新玉ねぎです。

栗黄金 というサツマイモの素揚げ。
甘みは普通ですが、口当たりがとてもいい。素揚げをすると美味しかったです。

人参葉でジェノベーゼ風にペーストを作り、パスタに合えました。
ニンニクを火にかけて油に香りを移してから、人参葉を蒸し炒めに。それとカシューナッツと塩とオリーブオイルオイルとパスタの茹で汁をフードプロセッサーにかけ最後にパスタと和えて。
お好みでパルミジャーノを。ニンニクを炒めることでパルミジャーノがなくても香味が増し美味しかったです。
美味しくて、ウーファーさんにも好評でした。麺は永田さんの自然栽培全粒粉うどんです。

水曜日からリトアニアのドゥビレちゃんが来ています。
初めての一人旅。それも2か月間。ヨーロッパを出たことはなく初めてのアジア。
パワフルな感じの彼女ですが、少しホームシックだそうです。
WWOOFは家族のような友達がテーマなので、ホームシックを和らげてあげらればなーと思います。
リトアニアの餃子を作ってもらいました。koldūnai コードゥネというそうです。
つい先日はポーランドの餃子を作ってもらいましたが(リトアニアはポーランドのお隣の国)、世界の餃子文化はとても面白い!餃子マニアになれそうです。
具は2種類。①マッシュポテトに炒めた玉ねぎ、塩コショウ②豚ミンチに生玉ねぎ+塩コショウ
茹でてサワークリームをたっぷりかけて食べるのがリトアニアスタイルですが、日本では高いのでカスピ海ヨーグルトに塩を混ぜたものをソースとしてかけて食べました。おいしくてワインが進みました。

デザートにはtinginys ティンギニスを作ってくれました。
リトアニアの人気のスイーツ。家庭でもよく作るそうです。
クッキー、バター、カカオ、コンデンスミルクで作っていました。
間違いない、そして危険な美味しさ&カロリーです。

イベントのお知らせです。「里山コーミング」

里山で拾い集めた物ものだけで作る森のオーナメント作りのご案内。
里山の森へお気に入りの材料探しへ出掛けます。木の実や蔓に小枝に落ち葉、材料はそこかしこに。拾い集めたものでリースやモビール、スワッグなどオリジナルのオーナメントを作りましょう。

皆さんなら何を作りますか?私たちはプロのお花の先生ではありませんが、身近な自然との関わり方、楽しみ方をサポートをさせていただきます。

今回のランチは田原のtsunagu cafeさんにお願いして美味しいカレーを作っていただきます!またおやつはオソトデチームでご用意させていただきます♪こちらもお楽しみに~

秋のOh!Soto De一緒に楽しみましょう♪
※小一時間ほど里山ハイキング(低山ですが少し登ったりもします)をしますので動きやすい服装、運動靴でお越し下さい。

・開 催 日 11月26日(日)
・開 催 時 間 10時半集合~解散は15時頃を予定しています。
・集 合 場 所 地域自給SATOYAMA 永田さん宅 愛知県田原市若見町力石4
・参 加 費 3500円 (昼食、おやつ付き)
・服   装 動きやすい服装。防寒着、運動靴
・持 ち 物 ・園芸ばさみ ・採取したものを入れる袋やカゴ ・軍手又は園芸手袋・箸、スプーン、マグカップ
※食事等の準備がありますのでキャンセルは11月22日(水)までとさせていただきます。
※お子様連れでご参加の方へ、お食事やワークショップの追加もお受けできますのでその際はご連絡下さい。改め金額のご案内をさせていただきます。

《お申し込み&お問い合わせ》
facebook Oh!Soto Deページにてコメント又はメッセージ下さい。
※お申込みの際は参加人数、代表者様のお名前、ご連絡先をお伝え下さい。こちらから折り返しのメールを送信させていただき予約完了となりますのでよろしくお願いします。
・facebookを利用していない方は、こちらのフォームからお申込みいただけます。 →https://goo.gl/forms/QWKsKjD1OsPxzqh92
・お電話でのお問い合わせ、お申込みは 090-7615-8180 (ヨガスタジオ・ミトラ)

Oh!Soto Deは
 Yoga Studio Mitra http://ymitra.com/
 豆に暮らす野の暮らし研究所 http://mameno.com/
 フィールドコーディネーター landsryo
の3つからなる外遊びユニットです。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.サイシン 中国野菜の菜花。炒め物など何でもおいしい。
2.九条ネギ 独特の風味が美味しい。薬味や炒め物、汁の具に。
☆3.人参 大きくなりました。サラダにも美味しいです。4.にんにく
5.さつまいも(白芋or紫芋) カラフルな色で可愛いかなと思いこの組み合わせにしました。繊維が多く甘みは少ない品種です。
6.ピーマン 近所の自然栽培農家、ピースフルファーム作。増量中。炒め物などに。
☆7.ミラノカブ 少しづつ収穫が始まりそうです。
8。里芋 水が付かない様に皮をむくとヌルヌルしません。ハワイ人のカーリーに教えてもらった親芋の(お母さんん芋=大きい硬めの里芋)里芋チップスにはまり中。
9.大根葉 汁の具や大根菜ごはん、炒め物に。
10.生姜 うちは人参と果実と一緒にスロージューサーに朝飲んでます。
11,白皮砂糖かぼちゃ 日本の在来種のカボチャ。トウモロコシのような甘さがあります。

☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセット8品、Lセットは11品です。野菜は新聞+ビニル袋(野菜用の特殊ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください)で包み、なるべく冷蔵保存してください。さつまいもは常温保存。

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