Home 研究日誌日常 農家の簡単さつまいもプリン

農家の簡単さつまいもプリン

by 豆野 さとこ

畑でさつま芋をいっぱい作りました。
今年はホクホクの金時芋を多めに作っています。
我が家では虫食いや小ぶりのものなどB品がどうしても沢山でてしまうので、さつま芋祭りをしています。毎日毎日さつま芋を食べよう!!月間。

大好きなさつま芋プリン作りました。


レシピめもめも
材料   21cmケーキ型1個ぶん

(カラメル)
さとう 50g
水 大3
湯 大3

(プリン)
蒸したさつま芋か焼き芋(我が家は自然栽培のさつま芋なので、皮ごと使っちゃいます!) 
400gくらい
卵 4個
さとう 70g
軽くあたためた牛乳 400cc
ブランデー お好みで

①カラメルソースは鍋に砂糖と水を入れ
 焦げてきたら、湯をさし軽く混ぜて型に流し冷ましておく。

②プリンの材料を全てミキサーにかけて濾しながら型に入れる。このときの出来上がり生地は人肌程度の温度が理想。

③160度のオーブンで40分蒸し焼き(40~50℃の湯を張る)にしたら出来上がり。

さつまいもは皮ごと使えるし、簡単です! 
我が家のB品のさつま芋で作るのをお勧めしまーす。

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