お知らせ

イベントの告知です。今週末の11月11日、日曜日の9時頃から、芋掘り＆収穫祭を行いたいと思います。畑でサツマイモ掘りをしたあと、我が家で食事をしましょう。新米のおにぎりとカレーなどをご用意しますが、おかずの一品持ち寄りも大歓迎です。お茶やコーヒーなどはこちらでご用意しますが、アルコール類を飲みたい方は各自ご持参ください。お土産として彫った芋をお持ち帰りください。
参加費は定期のお客様とご家族は無料です。その他の方は大人1000円、小学生以上の未成年は500円です。ぜひ皆さまお誘いあわせの上、お気軽にご参加ください。お申し込みはメールかお電話（09015330413）、Facebookやinstagramのメッセージ等から。汚れてもいい服装でお願いします。

台風による被害がほぼ全部と言っていいくらいで色々と種を蒔き直しましたが、収穫ができるようになってきて、ほっと一安心です。 ベビーリーフやラディッシュの畑がかわいくて癒されます。

スイスのウーファーさんがプレゼントしてくれたラディッシュの種を蒔いたら素敵なラディッシュができました！ これまたかわいいです。

愛知の伝統野菜、正月菜。味はほぼ小松菜ですが、もっと柔らかくて苦味も少ないです。お気に入りの菜っ葉です。今日の野菜セットに入っています。猛暑、台風と苦労しましたが、ようやく端境期も脱出です。

夏野菜の種取り。 取れるものはなるべく自家採種をして、また来年へ。 来年へのアドバイスも含めて保存します。世界各地でいわゆるモンサント法と呼ばれる自家採種を禁止制限する法律の施行が加速し、議論を呼んでいます。この日本でも種をつなぐ、種を採るという自然の権利が、一部の政治家やビジネスの利益のために侵害されそうになってきましたが、どうなってしまうのでしょうか。

お餅のご予約受付を開始しました。今年は去年と同様の白米餅と、新たに玄米餅もご用意できることになりました。玄米特有の香りがよく、こちらもおすすめできる美味しさです。自然栽培ハッピーヒルの1升のし餅（できあがり2キロ前後）価格はどちらも3000円です（定期購入中の方は1割引き）。ご注文お待ちしております。

★今週の循環農法野菜セット
☆1.越津ネギ　白い部分も緑の部分も両方とも美味しく食べれる愛知のネギ。
2.春菊（orミックスリーフor里芋）　出始めなので柔らか、さっと茹でたりサラダに。
・里芋　煮物や汁の具、きぬかつぎ、マッシュしてポテサラも美味しいです。親芋はタロポテトチップス〇　
3．ラディッシュ　サラダもいいですが、フライパンでソテーするとほどよく辛味がぬけて美味しいです。茹でてもよし。
4.バターナッツカボチャ　しっとり系。ポタージュスープやソテー、てんぷら、汁の具などに。かぼちゃジャムが我が家のブームです（塩酒粕と）。ポタージュは王道で好評
☆5.さつまいも　今日は紅はるかです。先日は細切りでかき揚げの具にしました
☆6.正月菜　愛知の伝統野菜。小松菜のようにお使いください。
7.空心菜（or大根葉）　近所の自然栽培農家Peacefulfarm作。しめじと炒めたらgood。
・大根葉　菜飯が王道ですね。スープ、炒めもの、湯がいてなど何にでもいけます。
8.ラディッシュ２
9．玉ねぎ　北海道自然栽培・伊藤秀さんの玉ねぎ。
10..ミックスリーフ　サラダに。ルッコラ、わさび菜、赤からし菜などのミックスです。くたっとしやすいと思いますので早めに食べて下さい。
11.つるむらさき
12,ニラ　　13.細ネギ　14,春菊　15.紫いも　16.菊芋　

☆は今日オススメ野菜。Sセットは6品、Mセット7品、Lセット10品、Kセット16品です。野菜は新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください）で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます（多少汚れていても大丈夫です）。

宜しくお願いいたします。

10月よりゆうパック運賃契約の再値上げの通知がきました。基本送料の値上がり幅が+500円前後となり、お客さまへの負担が大きすぎるため、他の運送会社への変更を検討中です。現在ヤマトさんと交渉中で、基本送料の300円前後の値上げは避けられない状況ですが、クール便の追加運賃は安くなりそうです。突然のことで申し訳ありませんが、9-10月中に新たな送料設定のご案内をお送りし、11月から改定後の送料でのご請求とさせていただきますので、本当に心苦しいのですが、ご理解いただければと思います。

ここ数日雨ばかりですが、ネギ類と空芯菜だけは元気です。畑もグジョグジョで耕せず、今は大切な種まきシーズンなので困っていますが、不耕起栽培を増やして種まきや苗の定植作業しています。不耕起栽培は草の処理に手間と時間がかかりますが、水はけがよく、土壌生態系を破壊しないというメリットがあります。まるで梅雨の再来のようですが、去年もこんな天気で、根腐れなどの被害が出ました。本当に晴れが待ち遠しいです。

お日様が出ず、寒さを感じるほどの気候なので、冬瓜、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れたおでんを食べました。味付けは醤油、酒、みりん、出汁は昆布と練り物から出る味で作ります。大きな土鍋でコトコト、土鍋で作ると野菜の火の通りがいいように感じます。

台風にもまれたオクラ。ナスやピーマンやきゅうりなど、台風の影響で葉に大きなダメージが残り、収穫量が減っています。太平洋沿いということもあり、塩害の影響も強いですが、その分野菜の味にも特色が出るように感じており、一長一短だなと思います。自然災害の多い国ですが、心配していてもしょうがないので、とりあえず今の自分のできそうな努力を続けていこうと思います。

★今週の循環農法野菜セット
1.九条ネギ　分けつネギです。根元を植えておくとまた生えてきます。雨で元気です
☆2.ピーマン　近所の自然栽培農家ピースフルファーム作。京みどり。3.空芯菜　台風の風と塩で傷んでいましたが雨のお陰で元気を取り戻してきました☆4.白皮砂糖カボチャorまさかりカボチャ　白皮はねっとり系。ポタージュやスイーツ、揚げやソテーもいい。ポタージュにするとバターのようなトウモロコシのような風味がして美味
5.さつまいも　紅あずま。甘みは保存すると甘くなるのでこれからです。
6.赤玉ねぎ　長く続いた赤玉も今日で終了。今は種まきのシーズンで収穫は5月くらい
7.オクラ　スターオブデビッドという星型オクラ。スライスすると形がカワイイですが、角が擦れて傷みやすいのが難点。8．大和唐辛子orきゅうり　
〇大和唐辛子：奈良の伝統野菜。辛くない黒ししとう。揚げびたしや煮物にも美味。
〇四葉胡瓜（すうようきゅうり）という中国系のキュウリ。イボで傷が付き易く日もちも良くない為市場からはすっかり姿を潜めてしまっているワイルドな胡瓜。9．ナス　台風21号後は海の塩と強風で木も実もかなり傷んでしまいました。油を使う料理と相性がいいですね。
10.きゅうり　
11.ささげor人参　ささげは愛知の伝統野菜。いんげんのように使ってください。
12.冬瓜13.モロヘイヤ　14．じゃがいも　15.ささげ　16.いちぢく

☆今日オススメ野菜。

Sセットは6品、Mセット7品、Lセット12品、Kセット16品。

野菜は新聞+ビニル袋（野菜用の特殊高級ビニルなので、空気が出入りしないよう、開け口を絞って密閉してください）で包み、なるべく冷蔵保存してください。不要な袋は回収・再利用させて頂きます（多少汚れていても大丈夫です）。