昨日は全国各地で35℃を超える猛暑日となったようで、あまりの暑さにびっくりしました。皆さん熱中症対策万全にお願いします。最近は異常気象が普通になってきています。資源採掘や森林伐採、過剰なエネルギー消費などの問題を解決すべく、快適や利便性を求めすぎない、ほどよい暮らし方や働き方、企業経営や技術開発が進んでいくといいなと思います。その原点は衣食住・教育・哲学だと思いますが、社会基盤の成長や成熟というのは、欧州が秀でているように見えます。
5月にオープンしたお友達の浜松の喫茶と雑貨のお店、Rachelさんにやっと行けました。とっても素敵な空間と、美味しいコーヒーとレモンケーキ、めぐちゃんセンスの可愛い雑貨たちもツボでした。
田んぼの補植しました。今年はコシヒカリからハッピーヒルに品種を変え、代搔きや田植えのタイミングが遅かったせいか、ジャンボタニシが少なく（隣のコシヒカリの田んぼにはたくさんいました）、結構草が生えてしまいました。卵はちらほら見るので、これから彼らが増えて草をしっかり食べてほしいところです。誰かソーラーで動く田んぼ除草ロボット開発しておくれ。アイデア出しと実験協力したいので、もし企業や大学の方とか見てたら気軽にご連絡ください。
猛暑日の昨日は最高の海日和、ということで海岸の駐車スペースもいっぱいでした。統計によるとサーフィン人口は年々減少しているそうですが、この辺りではそんな印象はまったくなくて、交通渋滞も発生するようになったり、年々増えているように感じます。多分、毎日毎週来るようなコアなサーファーが増えているのでしょうか。
丹波黒大豆の種をまき、発芽が揃っててきたので、除草をかねて土寄せしました。小さな草を土で埋めてしまいます。大豆はやはり種が大きく初期生育が早いので、土をかけても埋まることはありません。秋に美味しい枝豆、そしてお正月のおせち料理に黒豆が食べれるといいのですが。
★今週の循環農法野菜セット
1.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。グリルしても甘く美味しい。
2.ズッキーニ こんがりじっくりとソテーがおススメ。お客様レシピでズッキーニグリルとベーコンとチーズのオープンサンドにはまっていると教えてくださいました。
3:キュウリ 在来種の大和三尺胡瓜or相模半白胡瓜or小久保さんの自然栽培きゅうり。 ヘタ（なり口）の近くが苦いときがあるので、先端の皮をむいて切り込みを入れ、塩をもみこんで2-3分おくといいです。
4:ゴーヤ 小久保さん作。切って塩でもんでから水洗いすると苦みがかなり減ります
5.ハーブセット バジル、大葉、ディル、オレガノが入っています。
☆6.枝豆 塩でもんでから茹でて、最後に降り塩で味を調節。
7.空芯菜orツルムラサキ 空芯菜は炒め物、ツルムラサキはさっと茹でて麺つゆやパスタなどと相性がいいです。
8.ミニキャベツ（orモロヘイヤ） 炒め物や煮物やサラダに。
・モロヘイヤ さっと茹でたら刻んで鰹節と醤油で。スープの具にも。
9.ジャンボインゲン 終盤。塩ゆでするだけでも美味しいです。
10.トマト（orモロヘイヤ） まだ収量が少ないです。細長いのはローマトマトで、炒め物やスープなど火を入れるのがおすすめです。
11.ナス＆ピーマン 色んな品種を少しずつ。黒いのは大和唐辛子、辛くないです。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは8品、Lセットは11品です。
野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。
よろしくお願いいたします。