待ちに待った雨が降りました。久しぶりの雨を浴びた夏野菜たちは伸び伸びし、玉レタスは割れはじめ、空豆やグリーンピースは枯れつつあります。長時間の曇り空と時折シトシトと降る霧雨は、まもなく訪れるであろう梅雨入りを想起させます。畑の土が雨で重くなって作付けができなくなる前に、少しうるおった土を耕し、畝を立て、植え付けや種まきをもう少し進めたいと思っています。やり残しや思い残しがないよう、もうすぐ落ち着くであろう農繁期を乗り切っていきたいと思います。
昨日は雨でしたが、浜松でハンドメイドの帽子を作っているmoroccoさんの秋冬カタログの撮影会に参加しました。みんなで持ち寄ったカレーやおやつを食べながら、色んな帽子をかぶって撮影しました。今回はちょっと笑える？カタログになるそうなので、出来上がりがとても楽しみです。(photo by Kanji)
毎日ズッキーニの受粉作業をしています。おかげでたくさんのズッキーニが取れ始めました。写真は受粉に失敗したもので、先端が柔らかく細くなり、そこから腐ってしまうので自家用にします。これから1か月間はズッキーニがお届けできると思います。
自分はコンパニオンプランツというアイデアが好きで、これまで幾度となく試しては失敗を重ねてきました。今年はズッキーニ×トウモロコシ、つるありインゲン×枝豆、里芋×ネギ、トマト×バジル、ナス×生姜、キャベツ×レタスなど、色んな組み合わせを同じ畝の上に育てており、今のところすこぶる順調です。有機農業はただでさえ草取りという作業量が多いので、水やりや畝立てなどの作業をできるだけ減らすためにやっています。根（地下）と葉茎（地上）の生育スペースが被らず、同じ程度の水分量や土質を好む野菜を組み合わせることが大事だと思います。
永田さんが自然栽培（無肥料無農薬）で育てられた小麦(農林61号)で全粒粉入りのうどん(乾麺)。 1p 250g 400円で販売開始します。 麺はきしめんよりも太い平麺で、味わい深く小麦の香りと甘みを感じます。パスタの代用にも適しています。 わずか30パックしかありませんので、味わってみたい方はお早めにご注文お願い致します。定期便への同梱発送も可能です。 →オンラインストア
★今週の循環農法野菜セット
1.越前赤そらまめ 豆ごはん、チリビーンズ風、豆カレーにしても美味しいです。莢が黒ずんできましたが、完熟しつつあるサインで、莢の中の豆には問題ありません。
2.そらまめ 豊作につき1.5倍に増量。収獲も終盤で、薄皮も豆もやや硬くなってきたので、豆をしっかり塩ゆでするのがいいと思います。
☆3.ズッキーニ 油と相性がいいので、1cm弱くらいにスライスして、塩を振って少し水を出して、フライパンでこんがりソテーがおススメです。
4.にんにく まだ乾燥途上なのでフレッシュな香味。おろしたり薄くスライスして薬味にしたり、通常のニンニクと同様にもお使いいただけます。
☆5.玉レタス サラダはもちろん、炒め物なども美味しいです。
6.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。水にさらさなくても美味しいです。グリルしても甘く美味しい。
7.じゃがいも 北海道club大地さんの自然栽培レッドムーン。粘質で煮崩れしにくい。
8.グリンピース 緑or紫のツタンカーメンという品種。豆ごはんで炊いて時間が経つとお米も紫色に変化します。豆は下茹でせず一緒に炊き込むのがおススメです。
9.さつまいも 安納芋。ねっちょり、ソテーや天ぷら、スイーツに。
10.リーフレタス サラダや付け合わせに。オイル×酢×香辛料（マスタード等）×甘味（はちみつやメープル）をミックスして、自家製ドレッシングがおすすめです。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。
よろしくお願いいたします。