天気がよすぎて畑に定植した野菜が枯れそうになっているので、散水作業にも追われはじめました。ようやく里芋と伊勢芋の種芋の植え付けが終わり、明日からはネギの定植、そしてオクラと落花生の種まき、あとバターナッツと冬瓜と第二弾のナス・ピーマンの定植、そして人参や葉物の草取り、サツマイモの畝立てなど、まだまだ終わりが見えてきません。いつ雨が降るのか、唯々待ち遠しいです。
八重の芍薬、今年はじめて咲いたのを早速ちぎる息子。最近かなり口答えや屁理屈が達者になり、歯を磨かなかったり、支度もせずユーチューブを見続けたり、飯も食べかけで遊びだしたり、屁みたいな言い訳で自分の都合を優先しようとするので、毎日ケンカが絶えません。ケンカしても気持ちの切り替えがめちゃくちゃ早いのは遺伝なのか、その点は助かります。
正午前後はかなり暑いので、庭に張ってあるタープの下でニンニクの外皮をせっせと剥き終えました。皮をむいてからカビ予防にしっかり乾燥させます。先に乾燥してしまうと皮が剥きにくくなるのです。この事実を発見するのに7年もかかりました(笑)。
土曜日には「Cafeふたこぶらくだ」さんとオソトデのコラボイベントを行いました。私たちは農作業が忙しかったので欠席しましたが、前日に野菜と卵を託し、お料理に使っていただきました。ヨガ担当のmitraのみーさんも「とてもよかった」と珍しく手ごたえを口にしたので、とっても良い会になったみたいで何よりです。
オソトデチームは6月3日㈯「きららde山遊び」というイベントで、燻製と草花のたたき染めのワークショップを行います。参加者も女性限定という珍しいイベントです。興味のある方はぜひご参加いただければと思います。→ウェブサイト
★今週の循環農法野菜セット
1.越前赤そらまめ だいぶ実が熟し、香ばしく、味が乗ってきました。豆ごはん、チリビーンズ風にしても美味しかったです。
☆2.そらまめ 豊作につき1.5倍に増量。薄皮付きの豆をコリアンダーと塩で炒めたものが美味しかったです。
3.尾張人参 3月に収穫した貯蔵品。芽や根が出やすくなっています。今回で終了。
☆4.グリンピース 緑or紫のツタンカーメンという品種。豆ごはんで炊いて少し時間が経つとお米も紫色に変化します。豆は下茹でせず一緒に炊き込むのがおススメです。
☆5.レタス サラダはもちろん、炒め物なども美味しいです。
6.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。水にさらさなくても美味しいです。グリルしても甘く美味しい。
7.にんにく（orズッキーニ） まだ乾燥途上なのでフレッシュな香味。おろしたり薄くスライスして薬味にしたり、通常のニンニクと同様にもお使いいただけます。
8.切干大根 冷蔵or冷凍で保存すると変色せず長持ちします。
9.さつまいも 安納芋。ねっちょり、ソテーや天ぷら、スイーツに。
☆10.ズッキーニ 初どれ。油と相性がいいので、1cm弱くらいにスライスして、塩を振って少し水を出して、フライパンでこんがりソテーがおススメです。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。
よろしくお願いいたします。