この頃は天気がよくて農作業もはかどります。先日、温熱パンダのえりこさんが援農に二日間も来てくれて、レタスやソラマメ、ニンニクなどの収穫作業、鶏小屋の床土の取り出しと剪定チップを敷く作業など、大いに助けられました。それでもまだまだやらなきゃいけない仕事が山積みなので、次の雨まで休日なしで頑張るつもりです。
ソラマメが今、収穫のピークです。こないだツバメ食堂さんで食べたソラマメのソテーが美味しくて、うちでもやってみました。莢から取り出した豆を油を薄く引いたフライパンでゆっくり焼いて、仕上げにコリアンダーシードと塩を振るだけです。ぜひお試しください。
家にいたヒヨコは昨日すべて畑に引っ越しました。うちでは天敵のイタチ対策にサーチライトとラジオを併用しています。去年からトウモロコシのハクビシン対策にもラジオを使っていますが、結構効果てきめんです。そして新しいヒヨコが一昨日産まれました。よちよち歩きでとてもかわいいです。
ナスとピーマンの苗を植えました。年々苗づくりも失敗が減り、継続は力だなぁとつくづく実感します。世の中には他人の失敗から学べる人と、自分の失敗からしか学べない人の二種類がいると思いますが、自分は多分に後者で、人生振り返れば失敗だらけです。失敗だらけでもこうして好きな仕事に辿りつけてよかったなぁと思いますし、これからも失敗を重ねながら成長できればと思います。私たちの暮らしも平和で自由な社会があってこそ成り立つわけで、未来永劫が平和な時代を重ね続けていけるよう、制度やモラルがどう変化していった方がいいのか、よく考え議論し、失敗や誤謬を認め合い、修正しながら行動していきたいと思います。
★今週の循環農法野菜セット
1.越前赤そらまめ だいぶ実が熟し、香ばしく、味が乗ってきました。豆ごはん、チリビーンズ風にしても美味しかったです。
☆2.そらまめ 豊作につき1.5倍に増量。薄皮付きの豆をコリアンダーと塩で炒めたものが美味しかったです。
3.生にんにく 未乾燥なのでフレッシュな香味。おろしたり薄くスライスして薬味にしたり、通常のニンニクと同様にもお使いいただけます。
☆4.グリンピース 緑or紫。さやから豆を取り出して、生の豆をご飯と一緒に炊く豆ごはんがおススメ。紫のタイプは炊いて少し時間が経つとお米も紫色に変化します。
☆5.レタス 玉or半結球レタス。サラダはもちろん、炒め物なども美味しいです。
6.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。水にさらさなくても美味しいです。グリルしても甘く美味しい。
7.尾張人参 3月に収穫した貯蔵品。芽や根が出やすくなっています。
8.切干大根 冷蔵or冷凍で保存すると変色せず長持ちします。
9.さつまいも 金時。甘さもしっかりのって美味しいです。
10.じゃがいも 北海道、club大地さんの自然栽培レッドムーン。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。
よろしくお願いいたします。