昼と夜の寒暖差が激しいので、体調を崩しやすい季節かなと思います。案の上、自分も風邪気味で体がだるいです。たくさん睡眠をとることが体調回復には一番かなと思いますが、今は農繁期なのでゆっくりしている余裕がありません。休みたい気持ちと農作業進めたい気持ちが並走中です。
甘夏マーマレードをオンラインショップで販売開始しました。定期のお客様には、鬼柚子、キウイ、マーマーレードすべて100円引きの500円で販売しています。よかったらお試しください。
ハッピーヒルというお米の籾まき完了しました。例年はビニールトンネルで保温しつつ育苗トレイの上で育てる（田植え機にセットできる）のですが、今年は初めて田んぼに苗代を作って蒔きました。これで田植えは手植えすることが決定しました。田植えをしてみたい奇特な方はぜひお手伝いにきていただけたらとても助かります。1か月後くらいを予定しています。詳細が決まりましたらまたお知らせします。
絹さやの収穫が増えてきました。ひたすらもぎります。時間が結構かかります。この地域では昔は桑摘みという道具を使ってエンドウを収穫していたそうですが、今は桑畑もないのでその道具も見かけることはありません。かつてはどの農家も屋根裏で蚕（カイコ）を飼って絹糸を作っていたそうです。
畑では春菊の花がキレイに咲き始めました。野菜セットにもオマケとして同梱してありますので、おうちのどこかに飾ってみてください。うちはこのあと種を取ってから、トラクターですき込みます。
★今週の循環農法野菜セット
1.切干大根 近所の自然栽培農家Peacful Farm作。水でさっと洗って味噌汁にいれるのが簡単で美味しい。サラダにも。冷凍or冷蔵保存すると長持ちします(1年くらい)。
2.ジャガイモ 北海道、club大地さんの自然栽培ジャガイモ
3.尾張人参 3月に収穫して冷蔵庫で保管してあるものです。旬ではない季節に入ったため冬より味は劣ります。
4.さつまいも 金時芋、ほっくり系。天ぷらや素揚げ、ソテー、炒め物などにも。水分がだいぶ抜けてきたので蒸したら美味しかったです。
☆5.絹さやエンドウ 背筋をピッと取って、炒め物や汁の具に。
☆6.新玉ねぎ 薄くスライスして鰹節と醤油で生食。水にさらさなくても美味しいです。グリルしても甘く美味しい。
7.ミニキャベツ サラダや炒め物、スープの具などに。今回で終了。
8.葉にんにく 黄色くなりやすいので、早めに刻んで冷蔵庫や冷凍庫に保存してください。炒め物や油で炒ってソースなどに。
9.ネギ坊主＆菜花 東京の料理家さんの間では人気が出てきた野菜。アンチョビを詰めてフリット。チーズを詰めて焼いても美味しい。刻んでネギ味噌も美味しいです。10.スナップエンドウ さっと茹でたり、炒め物、汁の具に。
☆は今日のオススメ野菜です。Sセットは6品、Mセットは7品、Lセットは10品です。野菜は新聞+ポリ袋で包み、（野菜室）で保存してください。冷蔵庫に入れる前に洗ったり切ったり下処理をしてタッパーや袋に入れておくと、調理がスムーズになります。
よろしくお願いいたします。